<<  Икра искусственная, суррогатная В любой стране мира, среди множества других деликатесов, икра рыб  >>
Как есть икру

Как есть икру. Икра за столом в приличном обществе должна употребляться в строгом соответствии с определёнными гастрономическими манерами. Стоит отметить, что традиционный европейский и русский способы подачи икры на стол имею целый ряд отличий. Прежде чем попробовать икру, её необходимо достать из холодильника и оставить при комнатной температуре на 10-15 минут. Только после этого икру можно подавать к столу. Одним из самых дорогих способов подачи икры в мире считается тот, когда икру выкладывают на свежие охлаждённые устрицы. Икру, в любом случае, будь то красная или чёрная, едят маленькими ложечками, охлажденной и без хлеба. В России привыкли есть с икрой бутерброды. Однако, икра в смеси с хлебом, хуже усваивается организмом и сводит на нет её истинный тонкий вкус. Применить такой способ употребления икры можно только к паюсной икре. Употреблять лососевую зернистую икру нужно без хлеба, с ложечки, прижимая постепенно её к нёбу и постепенно «растворяя» во рту, потихоньку водя языком и только после этого – проглатывать. Европейцы с большим недоумением смотрят на привычку россиян закусывать водку икрой, при этом намазывая её на бутерброд с маслом. В нашей стране никак не возьмут в толк, что икру можно запивать шампанским, сухими его сортами и считают эту традицию надругательством над продуктом. Не стоит длительное время хранить открытую банку с икрой, используйте её в течение нескольких дней. Не стоит держать икру в морозильной камере. Это приведёт к тому, что икра превратится после разморозки во влажную, бесформенную массу.

Слайд 16 из презентации «Икра – царица стола»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Икра – царица стола.ppsx» можно в zip-архиве размером 1438 КБ.

Сервировка

краткое содержание других презентаций о сервировке

«Сервировка стола» - Сваренные «всмятку» или «в мешочек» яйца подают в специальной подставке. Вилка укоренялась медленно. Складывание полотняных салфеток и сервировка стола. В XIII веке вино и хлеб были на каждом столе. Первые фарфоровые сервизы появились в начале XVIII века. Для яиц подают небольшую чайную ложечку. Мясо раньше было привилегией богатых.

«Сервировка праздничного стола» - Варианты расположения приборов. Варианты сервировки стола. Множество блюд. История культуры застолий. Салфетки. Использование салфеток. Праздничное пиршество. Столовые приборы. Свечи из пчелиного воска. Столовая посуда. Варианты складывания салфеток. Трапезное ложе. Искусство сервировки стола.

«Сервировка стола к завтраку» - Посуда для сервировки. 3.Кашу подают в полупорционной тарелке. Букеты для стола. Приятного аппетита. 2.Яйца «всмятку» или «в мешочек» подают в специальной подставке с чайной ложечкой. Приборы для сервировки. Грязные нож и вилку на скатерть не клади. 10. Варианты складывания салфеток. Столовая ложка.

«Складывание салфеток» - Салфетки. Способы украшения салфеток. Вышивка гладью и ленточками вносят особую теплоту в декор шелковых салфеток. Ажурное кружево так изящно. Дополнительный шарм за столом придают салфетки, сложенные оригинальными способами. Из целого штата слуг, выделяли тех, кто занимался только столовым бельем. Складывание салфеток.

«Правила сервировки» - Верхний слой. Умей пользоваться столовыми приборами. Салфетку сложите вдоль пополам. Предметы сервировки. Расставляют стекло. Стол. Кружка. Салфетку сложите вчетверо. Салфетку положите изнаночной стороной вверх. Цветы. Салфетки. Столовые приборы. Тарелка. Серебряная ложка. Сложите салфетку по вертикали пополам.

«Украшение новогоднего стола» - Лев. Исходная форма салфетка. Весы. Стрелец. Советы в чем встречать Новый Год. Телец. Декоративное украшение новогоднего стола. Берем две половинки яблока. Вставляем шею. Украшаем блюдо. Вторую трубочку нарезать в виде колечек. Плавающие свечи. Новогоднее украшение стола. Водолей. Мастер-класс по карвингу.

Всего в теме «Сервировка» 10 презентаций
Урок

Технология

35 тем