<<  На севере были племена, которые вообще не знали хлеба Икра – продукт, получаемый из ястыка рыбы или икры-зерна  >>
На Масленицу паюсная черная и красная икра была основной

На Масленицу паюсная черная и красная икра была основной «незатейливой» начинкой для блинов. Во время поста пекли икряные блины, для приготовления которых икру замешивали прямо в тесто. В XIX веке русская черная икра благодаря отменным вкусовым качествам приобрела статус лучшей в мире и по сей день считается одним из символов России. В Европе стали есть икру еще позже. Известный французский повар Карем в начале 19 столетия попробовал в Петербурге черную икру и написал о ней во Францию. Он назвал икру кавиар, так ее звали в Астрахани. Мало кто сегодня в курсе, что иностранное слово caviar обладает русским происхождением. До самой Октябрьской революции Европа закупала черную икру в России. Потом икру начали покупать в Иране, затем Туркмении, Казахстане и Азербайджане. В СССР черной икры простые люди и в глаза не видели, да и красную достать было непросто. Тогда и сложился стереотип, что икра – это деликатес для высшего общества. Черную икру достать сегодня трудно, рыбы остается все меньше. Неизвестно, попробуют ли такое лакомство следующие поколения, или им останется только красная икра. У нас же пока есть возможность попробовать поистине царское угощение!

Слайд 3 из презентации «Икра – царица стола»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Икра – царица стола.ppsx» можно в zip-архиве размером 1438 КБ.

Сервировка

краткое содержание других презентаций о сервировке

«Столовый сервиз» - Столовый сервиз. Строки из поэмы А.С. Пушкина «Руслан и Людмила». История посуды. Гончарный промысел. Изделия из красной глины, покрытые глазурью. Дань уважения столу. Место за столом в красном углу. Чашка и вазочка из раскатанного пласта глины. Русские обычаи. Виды сервизов. Чайничек из шарика глины.

«Складывание салфеток» - Существуют клетчатые и полосатые, одноцветные и двусторонние салфетки. Тип, цвет, ткань и украшение салфетки может оттенить стол. По разным поводам можно по-разному складывать салфетки. Ажурное кружево так изящно. Размеры и типы салфеток в Средние века во Франции. Крахмальные салфетки из дамаста перед обедом складывались стопкой.

«Украшение новогоднего стола» - Декоративное украшение новогоднего стола. Плавающие свечи. Композиции со свечами. Мастер-класс по карвингу. Украшение новогоднего стола. Рак. Что одеть в новогоднюю ночь. Ознакомление с гороскопом. Козерог. Овен. Комиссия. Водолей. Ломтик вареной колбасы. Вторую трубочку нарезать в виде колечек. Украшаем блюдо.

«Сервировка домашнего стола» - Сервировка стола. Дверь открыта. Накрыть стол скатертью. Салфетка. Наука гостеприимства. Приглашаешь к себе гостей. Застолье. Культура поведения за столом. Урок гостеприимства. Беседы в кругу друзей. Звенит звонок – пришёл первый гость.

«Правила сервировки» - Кружка. Предметы сервировки. Сложите салфетку по вертикали пополам. Познакомить с понятием «сервировка» стола. Тарелка. Салфетку положите изнаночной стороной вверх. Салфетку сложите вдоль пополам. Столовые приборы. Цветы. Расставляют стекло. Умей пользоваться столовыми приборами. Салфетку сложите вчетверо.

«Салфетки для сервировки стола» - Правила сервировки стола к завтраку. Сервировка. Учимся творить красоту. Маленькие бутерброды. Что такое салфетка. Французская лилия. Варианты складывания салфеток. Настольный веер. Горячий напиток. Верхние листики. Цветочные композиции. Скатерть. Калла. Как правильно пользоваться салфеткой. Варианты сворачивания салфеток.

Всего в теме «Сервировка» 10 презентаций
Урок

Технология

35 тем