<<  Икра – царица стола На Масленицу паюсная черная и красная икра была основной  >>
На севере были племена, которые вообще не знали хлеба

На севере были племена, которые вообще не знали хлеба. Они использовали как замену икру. Царям икру стали подавать, начиная с Ивана Грозного. Тогда черную икру варили в молоке мака или уксусе. Вкус, наверное, был еще тот! Простым людям черная икра тоже вполне была по карману. Даже середняки могли бочонками покупать икру. Солить в больших количествах икру стали только в 19 столетии, а до этого в основном сушили, жарили или варили вместе с кашей. Деликатесом в те времена считали вовсе не черную, а янтарную икру щуки. Красную же икру на Руси долго вообще не знали. Только когда было начато изучение и заселение Дальнего Востока и Сибири, стали добывать и лососевых рыб, а соответственно и их красную икру. Немного есть продуктов, которые сегодня еще ассоциируются исключительно с роскошью и дороговизной. Тем не менее, икре черной это пока что удается. Красная же икра давно сложила с себя венец закуски для богатых. Вообще в древности икру за деликатес не считали. Жители Древнего Египта и Финикии еще две тысячи лет тому назад добывали черную икру осетров. Тогда же они стали солить ее, чтобы дольше сохранить. Тогда единственным достоинством икры полагали ее способность надолго насытить. На Руси стали есть икру с 4 века нашей эры. Благодаря все той же способности насытить на длительное время, икру сушили и брали с собой, когда впереди был далекий путь. Петр Первый содействовал открытию первой рыбной конторы в Астрахани, после чего красная икра стала поступать на внутренний рынок. Это было итогом расширения России на восток в конце 17 столетия.

Слайд 2 из презентации «Икра – царица стола»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Икра – царица стола.ppsx» можно в zip-архиве размером 1438 КБ.

Сервировка

краткое содержание других презентаций о сервировке

«Правила сервировки» - Серебряная ложка. Тарелка. Салфетку сложите вчетверо. Расставляют стекло. Сложите салфетку по вертикали пополам. Предметы сервировки. Верхний слой. Кружка. Салфетки. Цветы. Столовое белье. Познакомить с понятием «сервировка» стола. Стол. Умей пользоваться столовыми приборами. Салфетку сложите вдоль пополам.

«Сервировка стола к завтраку» - 3.Кашу подают в полупорционной тарелке. Приятного аппетита. 1. Чашку на блюдце ставят справа, возле кончика ножа. Сервировка стола к завтраку. Посуда для сервировки. Столовая ложка. Букеты для стола. Что необходимо для сервировки стола к завтраку: скатерть, салфетки, приборы, посуда, цветы. Чайная ложка.

«Сервировка праздничного стола» - Салфетки. Искусство сервировки стола. Варианты складывания салфеток. Варианты расположения приборов. Праздничное пиршество. Варианты сервировки стола. История культуры застолий. Столовая посуда. Трапезное ложе. Свечи из пчелиного воска. Использование салфеток. Столовые приборы. Множество блюд.

«Мир посуды» - Помогите маме накрыть на стол. К чайной посуде относится чайник, чашки, блюдца. Наши друзья почему-то заспорили. Цель. Столовая посуда. В какую страну мы отправимся. Посуда бывает разная. Путешествие в мир посуды. Посуда. Задачи. Федорино горе. Загадки. Что же сделала Федора, чтобы вернуть посуду домой.

«Сервировка домашнего стола» - Сервировка стола. Дверь открыта. Урок гостеприимства. Салфетка. Звенит звонок – пришёл первый гость. Беседы в кругу друзей. Наука гостеприимства. Накрыть стол скатертью. Культура поведения за столом. Приглашаешь к себе гостей. Застолье.

«Складывание салфеток» - Салфетки в истории. Содержание. Диагональ. Пирамида. Крахмальные салфетки из дамаста перед обедом складывались стопкой. Существуют клетчатые и полосатые, одноцветные и двусторонние салфетки. Обеденная салфетка из «двустороннего камчатого полотна» – самая роскошная. Салфетки. Ажурное кружево так изящно.

Всего в теме «Сервировка» 10 презентаций
Урок

Технология

35 тем