<<  Следует особо отметить способ и технологию приготовления русских Основное достоинство русской кухни — умение вбирать в себя и творчески  >>
Температура могла быть либо все время постоянной, либо падающей, но

Температура могла быть либо все время постоянной, либо падающей, но никогда не бывала возрастающей, как это принято при современном приготовлении на плите. Главная особенность русской печи -равномерный, устойчивый жар. В зависимости от температурного режима в печи каждый раз готовилось разное кушанье. При температуре 200?С пекли знаменитые русские пироги: кулебяки, расстегаи, курники и шаньги; запекали целого поросенка или гуся. В остывающей печи можно было томить молоко, варить рассыпчатые каши, готовить жаркое. Пища приготовленная в русской печи, была совершенно особой за счет того, что пища получалась томленой или полутомленой.

Слайд 13 из презентации «История русской кухни»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «История русской кухни.ppt» можно в zip-архиве размером 1472 КБ.

Похожие презентации

краткое содержание других презентаций на тему слайда

«Температура тела» - Что получается? Правило 3. Термометр нужно использовать по назначению !!! При 160 С ---- 440 м/с. Перед измерением температуры нужно встряхнуть (Почему?). Именно такого понимания теплоты придерживается современная физика. Температура внутри нашего Солнца достигает нескольких миллионов градусов!!! Кислород.

«Постоянный электрический ток» - 10.4. Сторонние силы и ЭДС. 10.2. Плотность тока. Ток, не изменяющийся по величине со временем – называется постоянным током (10.1.4) - отсюда видна размерность силы тока в СИ: Сначала введем количественные характеристики электрического тока. Распределение напряженности Е и потенциала ? электростатического поля связано с плотностью распределения зарядов ? в пространстве уравнением Пуассона:

«Температура растений» - Проделали такой опыт. Толстый слой снега хорошо защищает корни растений от морозов. Приспособления растений к низким температурам. Льдоустойчивы также и деревья северных лесов — лиственницы, ели, осины, березы и др. У каких растений цветение может прерываться зимними холодами? Так бывает у пролески, подснежника, шафрана.

«Тепловое движение температура» - Естественная температура тела человека не может быть ниже 34°С. Величиной, характеризующей тепловое состояние тел, является температура. Взаимосвязь шкалы Цельсия и шкалы Кельвина видно на рисунке. Оборудование: термометр. В состоянии анабиоза находятся зимой медведи, барсуки и многие другие животные.

«Машины постоянного тока» - Внешняя характеристика определяется при неизменном токе возбуждения и частоты вращения. Генераторы самовозбуждения. В МПТ виды потерь: В режиме генератора в режиме двигателя. Кпд мпт. Генератор с последовательными возбуждением. Генератор независимого возбуждения. С ростом нагрузки на валу уменьшается влияние тока возбуждения на скорость двигателя.

«Использование постоянного тока» - Энергетика (электростанции, подстанции, системы электроснабжения) Системы телекоммуникаций Мобильная связь Установки бесперебойного питания Резервное питание систем аварийного освещения Накопители энергии в солнечных батареях Системы питания, соответствующие повышенным требованиям безопасности (например общественные и медицинские учреждения) Вычислительные центры Системы автоматизации производственных и технологических процессов Источники электропитания средств морского базирования.

Кухни мира

15 презентаций о кухнях мира
Урок

Технология

35 тем