<<  История одного блюда: цыпленок табака Рецепт: «Пожарские котлеты»  >>
История одного блюда:

История одного блюда: Котлеты Пожарские. В начале XIX века эти котлеты получили на Руси особую популярность. Однажды царь Александр I остановился из-за поломки в г.Осташкове, где для него был заказан завтрак в трактире Пожарского. Хозяин был в отчаянии, он не смог нигде достать телятины для котлет. Тогда по совету жены, трактирщик пошел на обман: сделал котлеты из куриного мяса, придав им форму телячьих и запанировав их в сухарях. Блюдо так понравилось царю, что он велел наградить трактирщика и назвать котлеты его именем. Вскоре дела трактирщика пошли в гору и он с женой перебрался в г.Торжок, где построил гостиницу и трактир.

Слайд 13 из презентации «История с кулинарией»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «История с кулинарией.ppt» можно в zip-архиве размером 405 КБ.

Кулинария

краткое содержание других презентаций о кулинарии

«Тест по кулинарии» - Кулинария. Сандвич. Сервировка стола. Хранение плодов и ягод. Заготовка продуктов. Яичница-глазунья. Покрасить яйца к Пасхе. Картофель нарезают. Стол к завтраку. Какие овощи солят. Праздничный стол. Темы раздела «Кулинария». Блюда из яиц. Блюда из овощей. Канапе. Корнеплоды. Варка. Способы складывания салфеток.

«Документы для кулинарии» - Сборник рецептур блюд. Бракеражный журнал. Вопросы для самопроверки. Рецептура блюда. Рецептуры. Технологическая карта. Технико-технологическая карта. Шкала органолептической оценки блюд. Журнал по оценке качества готовых блюд. Нормативно-технологическая документация по кулинарии.

«Меню» - История появления меню. Существует несколько типов меню: При Людовике XIV меню имеют вид записочек - карточек на плотной бумаге с заказами блюд для короля: блюда на обед, блюда для удовольствия и т.п. Меню Prix Fixe: Гостю предлагается конкретный набор по установленной цене, обычно без возможности выбора.

«Кулинарный поединок» - Будем следовать традициям – встречать гостей как положено, но по-современному. Чтобы не мешать друг другу, поставим ширму между командами. Мы рады видеть Вас. 2-й воспитатель: Да, гостей много. Чтоб все было правильно, Соблюдайте правила!!! По завершению поединка устраивается чаепитие с бутербродами.

«Игра по кулинарии» - Сухое печенье из пресного теста. Продукт из плодов или ягод в сахарном сиропе. Родина макарон. Бутерброд с маслом. Назовите лучших пекарей древности. Небольшой горячий бутерброд. Рассыпчатая, вязкая, жидкая, густая. Крупа из гречихи. Название произошло от латинского «капуциум». Синий раунд. Кто готовит кушанье, пищу.

Всего в теме «Кулинария» 11 презентаций
Урок

Технология

35 тем