<<  Предание гласит: Народная мудрость:  >>
Наука о питании – древняя и современная

Наука о питании – древняя и современная. Наука о питании, так же как и кулинарное искусство, имеет свою историю. Первый человек был одновременно и первым поваром. Значит, искусство приготовления пищи значительно старше всех других видов искусств. Слово «кулинария» означает поварское дело, ее история исчисляется тысячелетиями. Родиной искусства кулинарии была Азия. Оттуда через Грецию оно пришло в Рим, а потом, постоянно изменяясь, обогащаясь, подвергаясь влиянию разных мод и подчиняясь местным традициям и вкусам, распространилась по всему миру.

Слайд 4 из презентации «История с кулинарией»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «История с кулинарией.ppt» можно в zip-архиве размером 405 КБ.

Кулинария

краткое содержание других презентаций о кулинарии

«Кулинарные понятия» - Словарь специальных кулинарных понятий. Термины профессионального кулинарного мастерства. Рецептуры блюд. Кулинарное изделие. Термины фундаментальных кулинарных понятий. Пассерование. Гарнир. Справочная литература по кулинарии. Сырье. Технологические карты. Виды холодной обработки продуктов. Основные понятия.

«Меню» - Существует несколько типов меню: Меню одного из ресторанов Нью-Йорка 1900. Рисованные меню в настоящее время являются редкостью, достоянием коллекционеров и собирателей антиквариата. Поэтому к созданию и оформлению меню необходимо подходить серьезно! При Людовике XIV меню имеют вид записочек - карточек на плотной бумаге с заказами блюд для короля: блюда на обед, блюда для удовольствия и т.п.

«Занимательная кулинария» - Каких улиток употребляют в пищу? a) Садовые b) Древесные c) Каменотесы d) Виноградные. Откуда в России впервые появился чай? Цель игры-викторины: Из какого языка заимствовано слово "кухня"? Исходное сырье для изготовления кареты для Золушки. Что из перечисленного не является бутербродом? a) Тартинки b) Сэндвичи c) Канапе d) Тарталетки.

«Кулинария и здоровье» - Азбука кулинарии и здоровья. Шпинат. Плоды черёмухи. Аптека на грядке. Кот в мешке. Несчастный случай. Счастливый случай. Мороженое. Сэндвич. Пирамида. Цицерон. Мамалыга. Фритюр. Нарушения санитарных правил. Кастрюля. Когда нужно класть соль при варке мяса. Музыка. При каких заболеваниях используют кору дуба.

«Документы для кулинарии» - Вопросы для самопроверки. Технико-технологическая карта. Журнал по оценке качества готовых блюд. Технологическая карта. Сборник рецептур блюд. Бракеражный журнал. Рецептуры. Рецептура блюда. Нормативно-технологическая документация по кулинарии. Шкала органолептической оценки блюд.

Всего в теме «Кулинария» 11 презентаций
Урок

Технология

35 тем