<<  История одного блюда: История одного блюда: бутерброд  >>
Рецепт: «Пожарские котлеты»

Рецепт: «Пожарские котлеты». Приготовление: мякоть телятины или птицы пропустить через мясорубку, в фарш добавить замоченный в молоке батон, перемешать и еще раз пропустить через мясорубку, добавив растертое сливочное масло, яйцо, сливки, соль, перец. Всю эту массу взбить, столовой ложкой разделать на небольшие шарики, обвалять их в панировочных сухарях, Сформировав котлеты и обжарить их с двух сторон. Сковороду с котлетами поместить на 5 минут в духовку. При подаче котлеты полить сливочным маслом. Продукты: 500 гр мяса телятины или птицы, 150 гр мякоти батона, 1 яйцо, 0,5 стакана молока, 0,5 стакана сливок, 2 ст.ложки панировочных сухарей, 4 ст.ложки сливочного масла, соль, перец по вкусу.

Слайд 14 из презентации «История с кулинарией»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «История с кулинарией.ppt» можно в zip-архиве размером 405 КБ.

Кулинария

краткое содержание других презентаций о кулинарии

«Занимательная кулинария» - Откуда в России впервые появился чай? Что из перечисленного не является бутербродом? a) Тартинки b) Сэндвичи c) Канапе d) Тарталетки. Что приходит во время еды? Занимательная кулинария. Дипломат и способ приготовления селедки. Цель игры-викторины: Продукт, простудивший старика Хоттабыча. Из какого языка заимствовано слово "кухня"?

«Меню» - Образцы меню 1910. Когда и где появилось первое меню? Фернан Пуан (Fernand Point), Существует несколько типов меню: При Людовике XIV меню имеют вид записочек - карточек на плотной бумаге с заказами блюд для короля: блюда на обед, блюда для удовольствия и т.п. По словам основателя французской кухни, Рисованные меню в настоящее время являются редкостью, достоянием коллекционеров и собирателей антиквариата.

«Тест по кулинарии» - Заготовка продуктов. Блюда из яиц. Какие овощи солят. Хранение плодов и ягод. Какой овощ заготавливают квашением. Варка. Сервировка стола. Яйца в «мешочек». Кулинария. Способы складывания салфеток. Тартинка. Праздничный стол. Темы раздела «Кулинария». Сандвич. Канапе. Блюда из овощей. Способы заготовки.

«Приготовления пищи» - Рабочее место. Технология приготовления первых блюд. Инструменты и приспособления. Мясной прозрачный бульон. Технология приготовления супов-пюре. Инструкционная карта. Критерии оценки деятельности по результату. Порядок выполнения работы. Технология приготовления прозрачных супов. Личная гигиена. Учебный материал.

«Игра по кулинарии» - Синий раунд. Говядина, свинина. Растение с мелкими листьями. Крупа из пшеницы. Оборудование для очистки и приведения в порядок использованной посуды. Родина макарон. Название произошло от латинского «капуциум». Горячая собака. Шкаф для хранения продуктов. Сказка, в которой рассказывается о графинях.

«Кулинарный поединок» - За чаепитием и беседа приятнее. 2-й воспитатель: Ну, что же, решено! Будем следовать традициям – встречать гостей как положено, но по-современному. Так проверяется наличие всех необходимых по рецепту продуктов. Мы рады видеть Вас. 2-й воспитатель: Да, гостей много. Кулинарный поединок. Чтобы не мешать друг другу, поставим ширму между командами.

Всего в теме «Кулинария» 11 презентаций
Урок

Технология

35 тем