В помощь учителю технологии |
| << История с кулинарией | Предание гласит: >> |
В помощь учителю технологии. Надеюсь, что эта презентация, станет электронным пособием для учителей технологии, она наполнит их уроки по кулинарии новой информацией (с указанием источников) и красочной наглядностью. Презентация состоит из 2-х частей: История кулинарии. Из истории овощей и известных блюд. Уважаемые коллеги! Наверняка у Вас есть интересные материалы по этой тематике. Присоединяйтесь! В конце презентации есть литература, которая поможет вам сделать уроки интересными и поучительными.
Слайд 2 из презентации «История с кулинарией»Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «История с кулинарией.ppt» можно в zip-архиве размером 405 КБ.
Кулинария
«Документы для кулинарии» - Технологическая карта. Сборник рецептур блюд. Рецептура блюда. Рецептуры. Технико-технологическая карта. Вопросы для самопроверки. Бракеражный журнал. Журнал по оценке качества готовых блюд. Шкала органолептической оценки блюд. Нормативно-технологическая документация по кулинарии.
«Кулинарные понятия» - Рецептуры блюд. Технология ресторанной продукции. Вес брутто. Словарь специальных кулинарных понятий. Термины фундаментальных кулинарных понятий. Жарение. Основные понятия. Справочная литература по кулинарии. Термины, применяемые исключительно в отдельных национальных кухнях. Холодная обработка продуктов.
«Кулинарный поединок» - По завершению поединка устраивается чаепитие с бутербродами. Последовательность проведения мероприятия. Цель мероприятия. Так проверяется наличие всех необходимых по рецепту продуктов. Пока логопед с ребятами заваривают чай, обе команды приготавливают бутерброды. За чаепитием и беседа приятнее. 2-й воспитатель: Ну, что же, решено!
«Меню» - При Людовике XIV меню имеют вид записочек - карточек на плотной бумаге с заказами блюд для короля: блюда на обед, блюда для удовольствия и т.п. Меню Prix Fixe: Гостю предлагается конкретный набор по установленной цене, обычно без возможности выбора. По словам основателя французской кухни, Образцы меню 1910.
«Приготовления пищи» - Учебный материал. Мясной прозрачный бульон. Суп-пюре из моркови. Технология приготовления щей. Инструкционная карта. Рабочее место. Критерии оценки деятельности по результату. Порядок выполнения работы. Суп из свежих плодов. Технология приготовления сладких и молочных супов. Разработка модульной программы.
«Кулинария» - Кухня. Холодные блюда. Жарка. Соление. Хлебобулочные изделия. Маринование. Кандирование. Квашение. Выпечка. Кулинария. Тушение . Кулинария . Копчение. Горячие блюда. Варка. Вяление. Кондитерские изделия. Закуска.
Всего в теме «Кулинария» 11 презентаций
