Изделия из пресного теста

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Изделия из пресного теста.ppt» можно в zip-архиве размером 1260 КБ.

Изделия из теста

«Тесто и изделия из него» - Песочное тесто. Украшения для изделий из теста. Яйца. Замес и подъем теста. Готовое тесто. Сахар. Продукты. Приготовление дрожжевого опарного теста. Тонкий прямоугольник. Приготовление опары. Виды начинок для изделий из теста. Изделия из теста. Заварное тесто. Инструменты и приспособления. Приготовление песочного теста.

«Композиции из теста» - Экономическая часть: Экологическая часть: Задачи: Цветовая гамма, контраст, пропорции, форма, параметры. При работе необходимо соблюдать правила техники безопасности. Назначение, сочетание в интерьере, оригинальность. Гусеница, вылепленная из цветного теста, выглядит как живая. Безопасность труда, экологичность, себестоимость.

«Изделия из теста» - Приготовление песочного теста: Изделия из песочного теста. Изделия из бисквитного теста. Давайте повторим: Блюда из теста. Изделия из густого теста. Назовите инструменты и приспособления применяемые при изготовлении песочного теста? Назовите способы получения слоёного теста. Изделия из заварного теста.

«Рецепты теста» - Заварное тесто - самое легкое, воздушное, хрустящее тесто. Пресное тесто – тесто без биологических разрыхлителей. Слоеное классическое тесто. Простое пресное тесто имеет один недостаток - оно плотное. Бисквитное тесто. Виды теста. Слоёное тесто. Особенности технологии приготовления бисквитного теста.

«Блюда из теста и фарша» - Актуализация опорных знаний. Технология приготовления пресного сдобного теста. Приготовление сочней. Технология приготовления начинки. Приготовление сдобного пресного теста. Ватрушки с творогом. Рецептура пресного сдобного теста. Меланж. Классификация теста. Требования к качеству. Ингредиенты для сдобного теста.

«Мучные изделия» - Бисквитное тесто. Инструменты и посуда для отделки изделий из теста. Слоеное тесто. Инструменты и посуда для выпечки. Мучные изделия. Посуда и инструменты для замеса теста. Песочное тесто. Мука – порошкообразный продукт. Способы разрыхления. Посуда и инструменты для разделки теста. Качество муки. Пряности.