<<  Формуют изделия Критерии оценки:  >>
Влияние

Сырье, используемое для приготовления изделий из пряничного теста. Сырье. Его влияние на структуру теста. Сахар-песок. Ограничивает набухание клейковины. Патока. Предотвращает изделия от засахаривания. Яйца. Придают пористость. Аммоний углекислый. Разрыхляет тесто. Сода пищевая. Разрыхляет тесто. Пряности. Придают приятный запах. Мед. Придают аромат и биологическую ценность.

Слайд 24 из презентации «Изделия из пряничного теста»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Изделия из пряничного теста.ppt» можно в zip-архиве размером 1051 КБ.

Похожие презентации

краткое содержание других презентаций на тему слайда

«Слоёное тесто» - Замес слоеного пресного теста. Защипайте края. Тесто. Слоеное пресное тесто. Приятного аппетита. Пласт нужной толщины. Масляное тесто. Расплющите масляное тесто. Слоеное тесто. Надрез. История слоеного теста. Раскатывают и складывают тесто в четыре слоя. Масло. Прямоугольный пласт.

«Тесто и изделия из него» - Изделия из теста. Приготовление слоеного теста. Слоеное тесто. Приготовление бисквитного теста. Виды начинок для изделий из теста. Готовое тесто. Инструменты и приспособления. Желирующие вещества. Бисквитное тесто. Два способа приготовления дрожжевого теста. Замес и подъем теста. Украшения для изделий из теста.

«Приготовление блинов» - Используют пшеничную, ржаную муку, реже ячневую, гречневую. Символ солнца и жертвоприношение могущественным идолам. Тесто. Обозначьте посуду, оборудование, приспособления и инструменты. Повторение правил безопасного труда на кухне. Печем блины, встречаем масленицу. Основные продукты для приготовления теста.

«Изделия из жидкого теста» - Выполнение намеченного плана работы. Приправы. Полезные свойства продуктов. Анализ идей. Схема размышления. Коллекция рецептов. Кулинарная терминология. Украсить блины. Технология приготовления. Обоснование проблемы. Распределение обязанностей. Блины. Шоколадные блины. Изделия из жидкого теста. Примечание.

«Рецепты теста» - Заварное тесто - самое легкое, воздушное, хрустящее тесто. Приготовление классического слоеного пресного теста. Основные компоненты. Слоеное классическое тесто. Технология приготовления заварного теста включает две стадии. Рецепт. Слоёное тесто. Тесто. Виды теста. Заварное тесто. Пресное тесто – тесто без биологических разрыхлителей.

«Изделия из теста» - Назовите виды пресного теста. Назовите инструменты и приспособления применяемые при изготовлении песочного теста? Изделия из заварного теста. Изделия из жидкого теста. Приготовление вафельных трубочек из песочного теста с начинкой. Кулинария. Изделия из бисквитного теста. Изделия из крутого теста. Какое тесто называют пресным?

Изделия из теста

10 презентаций об изделиях из теста
Урок

Технология

35 тем