Кухни мира
<<  Финско-Карельская кухня История русской кухни  >>
Казахская кухня
Казахская кухня
Основные блюда – мясные и именуются общим словом ЕТ (мясо), без
Основные блюда – мясные и именуются общим словом ЕТ (мясо), без
Одним из блюд, часто именуемым просто «мясом», является бешбармак
Одним из блюд, часто именуемым просто «мясом», является бешбармак
«Бешбармак» переводится как «пять пальцев», потому что есть это блюдо
«Бешбармак» переводится как «пять пальцев», потому что есть это блюдо
В праздничные дни к бешбармаку подают на отдельном блюде баранью
В праздничные дни к бешбармаку подают на отдельном блюде баранью
Также популярны куырдак жаренное мясо, с картофелем, ак-сорпа,
Также популярны куырдак жаренное мясо, с картофелем, ак-сорпа,
«Палау» (плов по-казахски с большим количеством мяса)
«Палау» (плов по-казахски с большим количеством мяса)
Для приготовления блюд широко используются баранина, говядина, конина,
Для приготовления блюд широко используются баранина, говядина, конина,
К основным блюдам нередко относят также и разнообразные варёные
К основным блюдам нередко относят также и разнообразные варёные
Курт (высушенный солёный творог)
Курт (высушенный солёный творог)
Традиционный хлеб: баурсаки — жаренные в кипящем масле в казане
Традиционный хлеб: баурсаки — жаренные в кипящем масле в казане
Тандырные лепешки — печённые на внутренней стороне тандырной печи
Тандырные лепешки — печённые на внутренней стороне тандырной печи
К известным сладостям относится шек-шек (чак-чак)
К известным сладостям относится шек-шек (чак-чак)
Из напитков основным является чай
Из напитков основным является чай
Незнание восточных традиций может порой привести к печальным
Незнание восточных традиций может порой привести к печальным
В Казахстане очень важно соблюдать обеденный этикет
В Казахстане очень важно соблюдать обеденный этикет
Гостеприимство – национальная черта казахов
Гостеприимство – национальная черта казахов
Казахская кухня
Казахская кухня

Презентация на тему: «Казахская кухня». Автор: Айжан. Файл: «Казахская кухня.pptx». Размер zip-архива: 1759 КБ.

Казахская кухня

содержание презентации «Казахская кухня.pptx»
СлайдТекст
1 Казахская кухня

Казахская кухня

Автор: учитель технологии Умаргалиева Любовь Николаевна

2 Основные блюда – мясные и именуются общим словом ЕТ (мясо), без

Основные блюда – мясные и именуются общим словом ЕТ (мясо), без

уточнения названия блюда.

3 Одним из блюд, часто именуемым просто «мясом», является бешбармак

Одним из блюд, часто именуемым просто «мясом», является бешбармак

4 «Бешбармак» переводится как «пять пальцев», потому что есть это блюдо

«Бешбармак» переводится как «пять пальцев», потому что есть это блюдо

принято руками.

5 В праздничные дни к бешбармаку подают на отдельном блюде баранью

В праздничные дни к бешбармаку подают на отдельном блюде баранью

голову, при этом право разделать ее предоставляется самому почетному гостю. И здесь важно не ошибиться: так, бараньи уши должны быть поданы молодым мужчинам, нёбо — девушкам, после чего отрезаются небольшие кусочки мяса и раздаются остальным гостям.

6 Также популярны куырдак жаренное мясо, с картофелем, ак-сорпа,

Также популярны куырдак жаренное мясо, с картофелем, ак-сорпа,

акже популярны куырдак жаренное мясо, с картофелем, ак-сорпа, (молочный суп с мясом, или просто мясной суп с куртом)

7 «Палау» (плов по-казахски с большим количеством мяса)

«Палау» (плов по-казахски с большим количеством мяса)

8 Для приготовления блюд широко используются баранина, говядина, конина,

Для приготовления блюд широко используются баранина, говядина, конина,

реже верблюжатина.

9 К основным блюдам нередко относят также и разнообразные варёные

К основным блюдам нередко относят также и разнообразные варёные

колбасы — казы (колбаса из конины, делится по степени жирности), карта, шужык.

10 Курт (высушенный солёный творог)

Курт (высушенный солёный творог)

Айран (кефир)

11 Традиционный хлеб: баурсаки — жаренные в кипящем масле в казане

Традиционный хлеб: баурсаки — жаренные в кипящем масле в казане

радиционный хлеб: баурсаки — жаренные в кипящем масле в казане круглые или квадратные кусочки теста

12 Тандырные лепешки — печённые на внутренней стороне тандырной печи

Тандырные лепешки — печённые на внутренней стороне тандырной печи

андырные лепешки — печённые на внутренней стороне тандырной печи

Разломить за едой хлеб (лепешки не режут) — обязанность и право старшего в семье.

13 К известным сладостям относится шек-шек (чак-чак)

К известным сладостям относится шек-шек (чак-чак)

14 Из напитков основным является чай

Из напитков основным является чай

Потребление чая жителями Казахстана одно из самых высоких в мире — 1,2 килограмма в год на человека

Чай пьют и утром, и днем, и вечером. Ни один прием гостей, ни одна дружеская встреча и беседа не обходятся без чая.

15 Незнание восточных традиций может порой привести к печальным

Незнание восточных традиций может порой привести к печальным

последствиям, а неверное поведение за столом — обидеть гостеприимного хозяина. Традиции, как и рецептура восточных блюд, соблюдаются и хранятся веками, и это придает казахской кухне особую изысканность и привлекательность.

16 В Казахстане очень важно соблюдать обеденный этикет

В Казахстане очень важно соблюдать обеденный этикет

Так, до и после еды обязательно моют руки, для чего во время приема гостей всех участников трапезы обносят чашей с водой.

17 Гостеприимство – национальная черта казахов

Гостеприимство – национальная черта казахов

18 Казахская кухня
«Казахская кухня»
http://900igr.net/prezentacija/tekhnologija/kazakhskaja-kukhnja-264690.html
cсылка на страницу
Урок

Технология

35 тем
Слайды