<<  Пословицы и поговорки Использованная литература:  >>
Рецепты блюд

Рецепты блюд. Яблоко в слоеном тесте Для рецепта вам потребуется: для теста: мука - 500г масло сливочное - 50г вода - 340 мл уксус - 2 ст.л. соль - 1 ч.л. масло сливочное для слоения - 500г для прослойки: яблоки - 1 кг сахар - 1/2 стакана или изюм - 600г яйцо - 2 шт. сахарная пудра - 2 ст.л. Сначала готовят слоеное тесто: муку просеять и смешать с солью, положить 2 ст.л. размягченного сливочного масла и замесить тесто, в которое постепенно добавляют холодную воду, пока тесто не скатается в комок. Продолжают вымешивать тесто еще 5 мин. Затем выкладывают его на посыпанную мукой доску, раскатывают в форме прямоугольника толщиной 1.5 см. В середину кладут сливочное масло; масло должно быть холодным, в форме квадрат, толщиной 1.5 см. Загнуть края теста к середине, чтобы они прикрывали масло. Поставить тесто в холодильник на 20 мин. Затем снова раскатать тесто (вдоль от себя), стараясь не выдавливать масло изнутри, и сложить его втрое. Повернуть прямоугольник и еще раз раскатать (вдоль от себя), снова сложить втрое и поставить в холодильник на 20 мин. Таким образом раскатывать тесто и охлаждать еще 2 раза. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 0.5 см, разрезать на квадраты или полоски, в которые можно завернуть яблоко. Подготовить яблоки: очистить от кожицы, семян и слегка запечь в духовке. В сердцевину яблока можно положить распаренный изюм или сахар. Яблоко завернуть в тесто, концы которого смазать яйцом и склеить наверху конвертиком. Готовый конвертик с яблоком смазать яйцом и поставить в предварительно нагретую до 200-230С духовку и выпекают до золотистого цвета. Готовое яблоко обсыпать сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками.

Слайд 18 из презентации «Книжка-малышка «Овощи и фрукты – полезные продукты»»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Книжка-малышка «Овощи и фрукты – полезные продукты».ppt» можно в zip-архиве размером 1544 КБ.

Похожие презентации

краткое содержание других презентаций на тему слайда

«Блюда из яиц» - Яйца бывают диетические и столовые. Диетические имеют срок реализации не позднее 5-7 суток после снесения. В кулинарии используют яйца кур, перепелок, индюшек, уток и гусей. Сваренные яйца должны легко очищаться от скорлупы. В домашних условиях яйца хранят в холодильнике не более 2 недель. В нем сосредоточены витамины А,Д,Е,К,РР и витамины группы В.

«Блюда из овощей» - Что такое овощи? Способы нарезки овощей. Какие формы нарезки овощей существуют? Являются ли овощи скоропортящимися продуктами? Способы приготовления блюд из овощей. Основные группы овощей. Проверьте себя. Перечень кушаний и напитков варка, тушение, запекание, обжаривание. Овощи в нашем меню. Как и где хранят овощи?

«Приготовление блюд» - ПК 6.4. Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ исполнителями. ПК 5.1. Организовывать и проводить приготовление сложных холодных десертов. Технолог Практические основы профессиональной деятельности. ПК 4.3. Организовывать и проводить приготовление мелкоштучных кондитерских изделий.

«Блюда из мяса» - Порционные полуфабрикаты. 3. Обсушивание. Телятину не ели, считали преступлением резать телёнка. 4. Разделка. Обсушенное мясо легче разделывать. 1. Оттаивание. Схема разделки туши баранины и свинины: Мясо обсушивают или на воздухе или промокая хлопчатобумажной салфеткой. 2. Обмывание. Схема разделки туши говядины:

«Сладкие блюда» - Агароид. … Сладкие блюда. Желирующие вещества. Растворение желирующего продукта в сиропе. Приготовление сиропа из клюквы. Желатин. Замачивание желатина. Введение крахмала в сироп. Закрепить знания и умения по теме «желированные сладкие блюда». Технологический процесс приготовления сладких желированных блюд.

Блюда из овощей

15 презентаций о блюдах из овощей
Урок

Технология

35 тем