<<  5) Копчение — это вид тепловой обработки продуктов, придающий аромат и 2) Квашение - консервирование овощей путём молочнокислого брожения, в  >>
II

II. Химическая обработка: 1) Маринование — способ консервирования пищевых продуктов, основанный на действии кислоты, которая в определённых концентрациях подавляет жизнедеятельность многих микроорганизмов.

Слайд 8 из презентации «Кулинария»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Кулинария.pptx» можно в zip-архиве размером 8011 КБ.

Похожие презентации

краткое содержание других презентаций на тему слайда

«Документы для кулинарии» - Технологическая карта. Вопросы для самопроверки. Журнал по оценке качества готовых блюд. Бракеражный журнал. Технико-технологическая карта. Сборник рецептур блюд. Рецептуры. Шкала органолептической оценки блюд. Рецептура блюда. Нормативно-технологическая документация по кулинарии.

«Приготовления пищи» - Мясной прозрачный бульон. Технология приготовления сладких и молочных супов. Дополнительный материал. Разработка модульной программы. Порядок выполнения работы. Технология приготовления щей. Инструменты и приспособления. Технология приготовления прозрачных супов. Суп из свежих плодов. Технология приготовления первых блюд.

«Кулинарный фестиваль» - Полезно, быстро и очень легко готовить … например, фруктовый салат … Рекламная кампания. Контакты. Концепция. Кулинарный Фестиваль. Место проведения. Всего в данной серии 11 тематических выпусков. Цена указана без учета НДС. Свою историю парк и усадьба ведут с конца XVII века. Вот он… Примерная схема , автор Соня 6 лет.

«Тест по кулинарии» - Варка. Способы заготовки. Праздничный стол. Покрасить яйца к Пасхе. Тартинка. Сандвич. Блюда из овощей. Стол к завтраку. Блюда из яиц. Картофель нарезают. Темы раздела «Кулинария». Канапе. Способы складывания салфеток. Какие овощи солят. Сервировка стола. Бутерброды. Кулинария. Яйца в «мешочек». Какой овощ заготавливают квашением.

«Кулинария» - Кулинария. Горячие блюда. Варка. Хлебобулочные изделия. Холодные блюда. Кухня. Маринование. Кандирование. Кондитерские изделия. Соление. Вяление. Закуска. Копчение. Жарка. Тушение . Выпечка. Кулинария . Квашение.

«Кулинария и здоровье» - С победой. Музыкальный экспромт. Организация обслуживания. Чай от простуды и кашля. Счастливый случай. Хрен. Пирамида. Азбука кулинарии и здоровья. Инфекционные болезни. Антошка. Борщ. Мороженое. Правильный режим питания. Сэндвич. Национальные блюда. Горох. Желудочный сок. Фритюр. Отжимание. Нарушения санитарных правил.

Кулинария

11 презентаций о кулинарии
Урок

Технология

35 тем