<<  Основы потребительской культуры Технология приготовления блюд  >>
Технология и обработка продуктов

Технология и обработка продуктов. Тепловая кулинарная обработка продуктов Характеристика приемов тепловой обработки. Влияние тепловой обработки на качество готовой продукции. При тепловой обработке различных продуктов очень важно соблюдать правила и температурный режим, так как при неправильном приготовлении блюд, изменяется химический состав пищи в худшую сторону, что в свою очередь может привести к нежелательным последствиям для здоровья человека. Механическая кулинарная обработка продуктов Механическая кулинарная обработка продуктов необходима для того, чтобы подготовить их к тепловой обработке. Способы кулинарной обработки пищевых продуктов, их классификация. Механические способы и их характеристика. В результате механической кулинарной обработки сырья получают полуфабрикаты, доготовка которых связана с тепловой обработкой.

Слайд 8 из презентации «Курсы повышения квалификации по программе дополнительного профессионального образования «КУЛИНАРНАЯ МАСТЕРСКАЯ»»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Курсы повышения квалификации по программе дополнительного профессионального образования «КУЛИНАРНАЯ МАСТЕРСКАЯ».ppt» можно в zip-архиве размером 4227 КБ.

Похожие презентации

краткое содержание других презентаций на тему слайда

«Продукты еда» - За 15-20 минут до еды можно выпить воды, стимулируя работу желез. Что там может быть полезного? В лаборатории исследовали сухие завтраки. Или же можно пить после еды через 15-20 минут. Осторожно еда. Что такое фаст-фуд? Фактически сухие завтраки являются фаст-фудом. После такого завтрака ребенок будет голодным через 1-1,5 часа.

«Новые продукты» - Точка спроса. Тогда Резервированная цена. Среди конкурирующих моделей такие аппараты уже представлены. Из-за последнего обстоятельства отношение ? называется слабым предпочтением. Бюджетное множество. Функция полезности . Оптимизация продаж. Средняя цена конкурирующих - 52 тыс. руб. Главные формулы работы.

«Технология обработки бумаги» - Оригами. Термическая обработка бумаги. Сначала приклеивайте квадратики по контуру рисунка, и только затем заполняйте фон. Однако бумагу начали производить в Китае ещё раньше. Вытынанка. Проблемный вопрос. Какой способ формообразования бумаги лучше? Цветку – цветок сплетай венок. Панно из деталей, изготовленных термическим способом формования бумаги.

«Кодирование и обработка графической информации» - Кодирование и обработка графической информации. Аналоговая. Дискретная. Кодирование графической информации Растровая графика. Интерфейс встроенного векторного графического редактора MS Word. Интерфейс растрового графического редактора Adobe PhotoShop. Пространственная дискретизация. Графическая информация.

«Информация и её обработка» - Сейчас урок информатики. Например: Сейчас урок информатики. Информация. Обработка графической информации. Задание в рабочей тетради: Обработка текста – изменение формы или внешнего вида текста. Обработка рисунка. Обработка информации. Носитель информации. Сейчас урок информатики! 2) Обработка текста – изменение смысла текста.

«Обработка информации в компьютере» - Можно ли увидеть звук? - Обрезка Настройка цвета Уменьшение размера для публикации на сайте или отправки по электронной почте. ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА Обработка цифрового фото Открыть для обработки любой файл из папки «20 октября» (программа для обработки запустится автоматически) Произвести обрезку файла (ИЗМЕНИТЬ РИСУНКИ - ОБРЕЗКА) Сохранить изменения (кнопка ОК) Произвести сжатие рисунка для публикации на сайт (ИЗМЕНИТЬ РИСУНКИ-СЖАТИЕ РИСУНКОВ- ДЛЯ ВЕБ СТРАНИЦ) Сохранить изменения (кнопка ОК) Закрыть программу с сохранением всех изменений.

Кулинария

11 презентаций о кулинарии
Урок

Технология

35 тем