Кухня
<<  Традиции питания на Руси Мыла и синтетические моющие средства  >>
Основы рационального питания
Основы рационального питания
Пища
Пища
Рацион питания
Рацион питания
О пищевой ценности продуктов
О пищевой ценности продуктов
Питательные вещества являются как источником энергии, покрывающем
Питательные вещества являются как источником энергии, покрывающем
Питательными веществами называются белки, жиры и углеводы
Питательными веществами называются белки, жиры и углеводы
К полноценным белкам относятся преимущественно белки животного
К полноценным белкам относятся преимущественно белки животного
Основы рационального питания
Основы рационального питания
Основы рационального питания
Основы рационального питания
Важно, чтобы пища содержала большое количество витаминов
Важно, чтобы пища содержала большое количество витаминов
Не менее значимой составляющей пищи являются витамины
Не менее значимой составляющей пищи являются витамины
ВИТАМИНЫ, низкомолекулярные органические соединения различной
ВИТАМИНЫ, низкомолекулярные органические соединения различной
К витаминам, растворимым в жирах, относятся: витамин А (ретинол,
К витаминам, растворимым в жирах, относятся: витамин А (ретинол,
К витаминам, растворимым в воде, относятся: витамины группы В — В1
К витаминам, растворимым в воде, относятся: витамины группы В — В1
Витамин С (аскорбиновая кислота) – очень нестойкий витамин
Витамин С (аскорбиновая кислота) – очень нестойкий витамин
Для полноценной работы мозга и нервной системы в целом необходимо
Для полноценной работы мозга и нервной системы в целом необходимо
1
1
2
2
12
12
(Ретинол)
(Ретинол)
(Эргокальциферол)
(Эргокальциферол)
(Токоферолы)
(Токоферолы)
Основы рационального питания
Основы рационального питания
Авитаминозы —(недостаток витаминов) тяжелые заболевания, которые в
Авитаминозы —(недостаток витаминов) тяжелые заболевания, которые в
Некоторые люди, предполагая, что витамины «не повредят», принимают их
Некоторые люди, предполагая, что витамины «не повредят», принимают их
В своем большинстве витамины быстро выводятся из организма, но такие
В своем большинстве витамины быстро выводятся из организма, но такие
Основы рационального питания
Основы рационального питания
Большое значение имеет внешний вид блюда
Большое значение имеет внешний вид блюда
Продукты, из которых приготовлено блюдо, должны сочетаться между собой
Продукты, из которых приготовлено блюдо, должны сочетаться между собой
Блюдо должно быть приготовлено только из свежих продуктов
Блюдо должно быть приготовлено только из свежих продуктов
Блюдо должно быть приготовлено только из чистых продуктов
Блюдо должно быть приготовлено только из чистых продуктов
Хочешь быть здоровым, питайся правильно
Хочешь быть здоровым, питайся правильно
Практическая часть:
Практическая часть:

Презентация на тему: «Основы рационального питания». Автор: . Файл: «Основы рационального питания.ppt». Размер zip-архива: 2423 КБ.

Основы рационального питания

содержание презентации «Основы рационального питания.ppt»
СлайдТекст
1 Основы рационального питания

Основы рационального питания

МОУ Кичигинская СОШ им. В.П.Кибальника.

"Основы рационального питания"

Автор разработки: Гордиченко Е.П. учитель технологии.

2 Пища

Пища

Тема:

Основные питательные вещества. Витамины.

3 Рацион питания

Рацион питания

4 О пищевой ценности продуктов

О пищевой ценности продуктов

Пища — одна из основ здоровья человека, его работоспособности, жизнерадостности и долголетия Но это достигается только при правильном питании, при своевременном снабжении организма всеми необходимыми ему разнообразными веществами в нужном количестве и соотношении.

5 Питательные вещества являются как источником энергии, покрывающем

Питательные вещества являются как источником энергии, покрывающем

расходы организма, так и строительным материалом, который используется в процессе роста организма и воспроизведения новых клеток, замещающих отмирающие.

Пища должна содержать белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества и воду.

6 Питательными веществами называются белки, жиры и углеводы

Питательными веществами называются белки, жиры и углеводы

Эти вещества являются необходимыми составными частями пищи.

Нормальная деятельность организма возможна при непрерывном поступлении пищи. Входящие в состав пищи жиры, белки, углеводы, минеральные соли, вода и витамины необходимы для жизненных процессов организма.

7 К полноценным белкам относятся преимущественно белки животного

К полноценным белкам относятся преимущественно белки животного

происхождения. Неполноценные белки - преимущественно растительного происхождения. Однако некоторые растения (картофель, бобовые и др.) содержат полноценные белки. Из животных белков особенно большую ценность для организма представляют белки мяса, яиц, молока и др.

Жиры, как и углеводы, являются в первую очередь энергетическим материалом и используются организмом как источник энергии.

Углеводы или сахариды - одна из основных групп органических соединений организма. Углеводы состоят из углерода, водорода и кислорода, причем у большинства углеводов водород и кислород содержатся в том же соотношении, что и в воде (отсюда их название - углеводы). Основная роль углеводов связана с их энергетической функцией.

8 Основы рационального питания
9 Основы рационального питания
10 Важно, чтобы пища содержала большое количество витаминов

Важно, чтобы пища содержала большое количество витаминов

11 Не менее значимой составляющей пищи являются витамины

Не менее значимой составляющей пищи являются витамины

Нередко их называют дополнительным фактором питания. Витамины оказывают большое влияние на обмен веществ, который непрерывно совершается в организме человека.

Витамины

12 ВИТАМИНЫ, низкомолекулярные органические соединения различной

ВИТАМИНЫ, низкомолекулярные органические соединения различной

химической природы, необходимые в небольших количествах для нормальной жизнедеятельности организма.

В1

D

С

А

Е

Рр

13 К витаминам, растворимым в жирах, относятся: витамин А (ретинол,

К витаминам, растворимым в жирах, относятся: витамин А (ретинол,

аксерофтол) и каротины; D (кальциферолы); Е (токоферолы); К (филлохиноны).

14 К витаминам, растворимым в воде, относятся: витамины группы В — В1

К витаминам, растворимым в воде, относятся: витамины группы В — В1

(тиамин, аневрин), В2 (рибофлавин), РР (никотиновая кислота, никотинамид, ниацин), В6 (пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин), В12 (цианкобаламин); фолиевая кислота (фолацин, птероиглютаминовая кислота); пантотеновая кислота; биотин (витамин Н); С (аскорбиновая кислота).

15 Витамин С (аскорбиновая кислота) – очень нестойкий витамин

Витамин С (аскорбиновая кислота) – очень нестойкий витамин

Его содержание в овощах , фруктах и ягодах быстро уменьшается при хранении и при тепловой обработке.

-

16 Для полноценной работы мозга и нервной системы в целом необходимо

Для полноценной работы мозга и нервной системы в целом необходимо

правильное питание при достаточном поступлении в организм витаминов, в частности витамина РР

17 1

1

(Тиамин)

18 2

2

(Рибофлавин)

19 12

12

(Кабаламин)

20 (Ретинол)

(Ретинол)

21 (Эргокальциферол)

(Эргокальциферол)

22 (Токоферолы)

(Токоферолы)

23 Основы рационального питания
24 Авитаминозы —(недостаток витаминов) тяжелые заболевания, которые в

Авитаминозы —(недостаток витаминов) тяжелые заболевания, которые в

отсутствие лечения могут привести к смертельному исходу. Каждый авитаминоз может быть предупрежден или излечен только приемами соответствующего витамина.

Заболевания, возникающие от недостаточного поступления в организм определенных витаминов, получили название гиповитаминозов. Гиповитаминозы распознаются труднее, чем авитаминозы, т. к. характер заболевания имеет менее выраженную, стертую картину. Гиповитаминозы понижают работоспособность и предрасполагают к инфекционным заболеваниям.

25 Некоторые люди, предполагая, что витамины «не повредят», принимают их

Некоторые люди, предполагая, что витамины «не повредят», принимают их

в чрезмерных количествах. Состояния, при которых наблюдаются передозировки витаминов, называются гипервитаминозами. В своем большинстве витамины быстро выводятся из организма, но такие витамины, как А, В1, D, РР, удерживаются в организме более длительное время. Поэтому использование высоких доз витаминов может привести к передозировке — вызвать головные боли, нарушения пищеварения, изменения кожи, слизистых, костей и т. д.

26 В своем большинстве витамины быстро выводятся из организма, но такие

В своем большинстве витамины быстро выводятся из организма, но такие

витамины, как А, В1, D, РР, удерживаются в организме более длительное время. Поэтому использование высоких доз витаминов может привести к передозировке — вызвать головные боли, нарушения пищеварения!

27 Основы рационального питания
28 Большое значение имеет внешний вид блюда

Большое значение имеет внешний вид блюда

29 Продукты, из которых приготовлено блюдо, должны сочетаться между собой

Продукты, из которых приготовлено блюдо, должны сочетаться между собой

30 Блюдо должно быть приготовлено только из свежих продуктов

Блюдо должно быть приготовлено только из свежих продуктов

31 Блюдо должно быть приготовлено только из чистых продуктов

Блюдо должно быть приготовлено только из чистых продуктов

32 Хочешь быть здоровым, питайся правильно

Хочешь быть здоровым, питайся правильно

33 Практическая часть:

Практическая часть:

Приготовление овощного салата. Анализ витаминного состава блюда.

Ингредиенты: 300 г белокочанной капусты 1 сладкий красный перец 2 вареных яйца 150 г зеленого горошка веточки укропа пучок петрушки 100 г майонеза листья салата соль перец черный молотый

«Основы рационального питания»
http://900igr.net/prezentacija/tekhnologija/osnovy-ratsionalnogo-pitanija-62270.html
cсылка на страницу
Урок

Технология

35 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по технологии > Кухня > Основы рационального питания