<<  Органолептический анализ Физико-химический анализ  >>
Физико-химический анализ

Физико-химический анализ. Содержание влаги Содержание крахмала Содержание соли Содержание нитрита натрия.

Слайд 11 из презентации «Оценка качества колбасных изделий»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Оценка качества колбасных изделий.pptx» можно в zip-архиве размером 912 КБ.

Без темы

краткое содержание других презентаций

«Рецепты теста» - Приготовление классического слоеного пресного теста. Простое пресное тесто имеет один недостаток - оно плотное. Бисквитное тесто. Пресное тесто – тесто без биологических разрыхлителей. Пресное сдобное тесто. Особенности технологии приготовления песочного теста. Виды теста. Песочное тесто. Заварное тесто - самое легкое, воздушное, хрустящее тесто.

«Композиции из теста» - Расширить знания по предмету «Технология», закрепить проектировочные и технологические умения; Цель: Обдумывание – выявление основных параметров и ограничений. Техника изготовления, инструменты. Достоинства соленого теста: Мой подарок является прекрасным дополнением интерьера нашего дома. Экономическая часть:

«Блины» - Не рад и блину, как кирпичом в спину. Первый блин – комом. И. Агеева. Скоро только блины пекутся. Блины были привнесены в русскую кухню завоевателями - варягами (викингами) в IX веке. Блины. С языческих времен сохранился у нас обычай на Масленицу печь блины. Сухой блин горло дерет. Так называют блины, в которые запечены какие-либо продукты.

«Тесто и изделия из него» - Приготовление дрожжевого опарного теста. Сахар. Пресное тесто. Заварное тесто. Украшения для изделий из теста. Продукты. Инструменты и приспособления. Приготовление песочного теста. Тмин. Приготовление гашеной соды. Два способа приготовления дрожжевого теста. Желирующие вещества. Часть взбитых белков.

«Изделия из жидкого теста» - Современные сковороды. Блины. Полезные свойства продуктов. Схема размышления. Анализ идей. Украшение интерьера. Распределение обязанностей. Выбор идеи. Технология приготовления. Эстетическая оценка. Обоснование проблемы. Примечание. Коллекция рецептов. Выполнение намеченного плана работы. Изделия из жидкого теста.

«Блюда из теста и фарша» - Актуализация опорных знаний. Ватрушки с творогом. Технология приготовления начинки. Рецептура творожной начинки. Приготовление и оформление простых мучных блюд. Требования к качеству. Проколы. Классификация теста. Приготовление тарталетки. Меланж. Ингредиенты для сдобного теста. Приготовление сдобного пресного теста.

Всего в теме «Без темы» 242 презентации
Урок

Технология

35 тем