<<  Содержание влаги в образцах Содержание крахмала  >>
Физико-химический анализ
Физико-химический анализ. Определение содержания крахмала.

Слайд 14 из презентации «Оценка качества колбасных изделий»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Оценка качества колбасных изделий.pptx» можно в zip-архиве размером 912 КБ.

Без темы

краткое содержание других презентаций

«Изделия из жидкого теста» - Шоколадные блины. Распределение обязанностей. Блины. Современные сковороды. Обоснование проблемы. Технология приготовления. Кулинарная терминология. Выбор идеи. Анализ идей. Технология и схема приготовления. Полезные свойства продуктов. Эстетическая оценка. Коллекция рецептов. Украшение интерьера. Изделия из жидкого теста.

«Рецепты теста» - Виды теста. Заварное тесто - самое легкое, воздушное, хрустящее тесто. Приготовление теста безопарным способом. Пресное тесто – тесто без биологических разрыхлителей. Основные компоненты. Особенности технологии приготовления бисквитного теста. Приготовление классического слоеного пресного теста. Технология приготовления заварного теста включает две стадии.

«Изделия из теста» - Назовите способы получения слоёного теста. Назовите виды пресного теста. Какое тесто называют пресным? « Вафельные трубочки из песочного теста с начинкой ». Слоёное песочное заварное бисквитное. Изделия из слоёного теста. Приготовление заварного крема; Давайте повторим: Назовите инструменты и приспособления применяемые при изготовлении песочного теста?

«Блюда из теста и фарша» - Приготовление сдобного пресного теста. Технология приготовления начинки. Ингредиенты для сдобного теста. Приготовление и оформление простых мучных блюд. Требования к качеству. Проколы. Тесто раскатать. Недостатки сдобного теста. Рецептура пресного сдобного теста. Актуализация опорных знаний. Ватрушки с творогом.

«Приготовление блинов» - Обозначьте посуду, оборудование, приспособления и инструменты. Просеивают через сито, чтобы удалить комочки и случайные примеси. Используют пшеничную, ржаную муку, реже ячневую, гречневую. Основные продукты для приготовления теста. Повторение правил безопасного труда на кухне. Печем блины, встречаем масленицу.

«Композиции из теста» - Лепка деталей: Фантазии из муки, соли и воды! Обдумывание – выявление основных параметров и ограничений. Расширить знания по предмету «Технология», закрепить проектировочные и технологические умения; Вымешивание теста: Достоинства соленого теста: Планирование возможных путей реализации: Замес теста:

Всего в теме «Без темы» 242 презентации
Урок

Технология

35 тем