<<  Физико-химический анализ Определение содержания соли  >>
Физико-химический анализ

Физико-химический анализ. Определение содержания поваренной соли Добавление хромовокислого калия (1 мл) Титрование раствором нитрата серебра до изменения цвета Расчет по формуле Х=0,0029 * а * 100 * 100/в*с, % Где а – кол-во раствора AgNO3, мл; в – объем водного раствора колбасы, взятый для анализа, мл; с – масса колбасы, гр.

Слайд 17 из презентации «Оценка качества колбасных изделий»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Оценка качества колбасных изделий.pptx» можно в zip-архиве размером 912 КБ.

Без темы

краткое содержание других презентаций

«Блюда из теста и фарша» - Меланж. Рецептура пресного сдобного теста. Приготовление тарталетки. Проколы. Требования к качеству. Ватрушки с творогом. Приготовление и оформление простых мучных блюд. Технология приготовления начинки. Приготовление сдобного пресного теста. Рецептура творожной начинки. Классификация теста. Актуализация опорных знаний.

«Блины» - Так называют блины, в которые запечены какие-либо продукты. Первый блин – комом. Скоро только блины пекутся. Блин и без масла в рот лезет. Блины с припеком. Блины. Блины были привнесены в русскую кухню завоевателями - варягами (викингами) в IX веке. Ни в одной стране мира к блинам не относились с таким почтением, как на Руси.

«Изделия из теста» - Изделия из густого теста. Приготовление песочного теста: Приготовление заварного крема; Кулинария. Приготовление вафельных трубочек из песочного теста с начинкой. Блюда из теста. Назовите виды пресного теста. Какое тесто называют пресным? Назовите способы получения слоёного теста. Изделия из жидкого теста.

«Тесто и изделия из него» - Готовое тесто. Приготовление песочного теста. Два способа приготовления дрожжевого теста. Часть взбитых белков. Орехи. Приготовление гашеной соды. Приготовление опары. Продукты для приготовления мучных изделий. Разрыхлители теста. Тонкий прямоугольник. Приготовление слоеного теста. Скалки. Дрожжевое тесто.

«Приготовление блинов» - Правила приготовления теста. Просеивают через сито, чтобы удалить комочки и случайные примеси. Основные продукты для приготовления теста. Используют пшеничную, ржаную муку, реже ячневую, гречневую. Сервировка стола на «Масленицу». Обозначьте посуду, оборудование, приспособления и инструменты. Символ солнца и жертвоприношение могущественным идолам.

«Рецепты теста» - Особенности технологии приготовления бисквитного теста. Пресное сдобное тесто. Заварное тесто. Слоеное классическое тесто. Особенности технологии приготовления песочного теста. Приготовление классического слоеного пресного теста. Песочное тесто. Пресное тесто – тесто без биологических разрыхлителей.

Всего в теме «Без темы» 242 презентации
Урок

Технология

35 тем