<<  Физико-химический анализ Физико-химический анализ  >>
Определение содержания соли

Определение содержания соли. 1,36. 2,4. 1,34. 2,2. 1,18. 2,4. 1,18. 2,4. Марка колбасы. Содержание соли фактическое, %. По ГОСТу, %. Утренняя (БМПК). Докторская (МПК «Сокольниковс-кий». Чайная (БМПК). Русская (БМПК).

Слайд 18 из презентации «Оценка качества колбасных изделий»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Оценка качества колбасных изделий.pptx» можно в zip-архиве размером 912 КБ.

Без темы

краткое содержание других презентаций

«Блины» - Каких только рецептов любимого кушанья не изобрели в самых разных уголках земли! Блин и без масла в рот лезет. С языческих времен сохранился у нас обычай на Масленицу печь блины. Блины. Не рад и блину, как кирпичом в спину. Ни в одной стране мира к блинам не относились с таким почтением, как на Руси.

«Мучные изделия» - Инструменты и посуда для выпечки. Качество муки. Мучные изделия. Пресное, или бездрожжевое тесто. Пряности. Инструменты и посуда для отделки изделий из теста. Способы разрыхления. Слоеное тесто. Посуда и инструменты для разделки теста. Заварное тесто. Бисквитное тесто. Мука – порошкообразный продукт.

«Приготовление блинов» - Обозначьте посуду, оборудование, приспособления и инструменты. Символ солнца и жертвоприношение могущественным идолам. Тесто. Просеивают через сито, чтобы удалить комочки и случайные примеси. Используют пшеничную, ржаную муку, реже ячневую, гречневую. Печем блины, встречаем масленицу. Сервировка стола на «Масленицу».

«Слоёное тесто» - История слоеного теста. Расплющите масляное тесто. Тесто. Слоеное пресное тесто. Пласт нужной толщины. Надрез. Прямоугольный пласт. Масло. Замес слоеного пресного теста. Масляное тесто. Защипайте края. Приятного аппетита. Слоеное тесто. Раскатывают и складывают тесто в четыре слоя.

«Изделия из жидкого теста» - Технология приготовления. Полезные свойства продуктов. Схема размышления. Коллекция рецептов. Эстетическая оценка. Технология и схема приготовления. Анализ идей. Примечание. Кулинарная терминология. Изделия из жидкого теста. Выбор идеи. Распределение обязанностей. Приправы. Обоснование проблемы. Украсить блины.

«Изделия из теста» - Назовите способы получения слоёного теста. Инструменты и приспособления. Приготовление вафельных трубочек из песочного теста с начинкой. Приготовление песочного теста: По консистенции густое жидкое крутое По способу приготовления дрожжевое пресное. Изделия из заварного теста. Приготовление заварного крема;

Всего в теме «Без темы» 242 презентации
Урок

Технология

35 тем