<<  Физико-химический анализ Оценка качества колбасных изделий  >>
Результат работы:

Результат работы: Марка колбасы. Цена. Место. Качество. Утренняя (БМПК). 138. 1. Хорошее. Докторская (МПК «Сокольниковс-кий». 207. 2. Среднее. Чайная (БМПК). 165. 3. Среднее. Русская (БМПК). 198. 4. Ниже среднего.

Слайд 20 из презентации «Оценка качества колбасных изделий»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Оценка качества колбасных изделий.pptx» можно в zip-архиве размером 912 КБ.

Без темы

краткое содержание других презентаций

«Блюда из теста и фарша» - Рецептура творожной начинки. Приготовление сдобного пресного теста. Классификация теста. Недостатки сдобного теста. Рецептура пресного сдобного теста. Требования к качеству. Тесто раскатать. Приготовление тарталетки. Приготовление и оформление простых мучных блюд. Актуализация опорных знаний. Ватрушки с творогом.

«Композиции из теста» - Изготовление проектированного изделия: Сделайте лепешечки – конфетти и несколько сугробов. Посуда и инструменты должны быть вымыты. Техника изготовления, инструменты. При работе необходимо соблюдать правила техники безопасности. Безопасность труда, экологичность, себестоимость. Оценка проекта: Выбор продуктов, инструментов и оборудования: Для выбранной композиции необходимы:

«Блины» - Сухой блин горло дерет. И. Агеева. Ни в одной стране мира к блинам не относились с таким почтением, как на Руси. Первый блин – комом. Блины. С языческих времен сохранился у нас обычай на Масленицу печь блины. Так называют блины, в которые запечены какие-либо продукты. Блины да оладьи - замотались сватьи.

«Приготовление блинов» - Просеивают через сито, чтобы удалить комочки и случайные примеси. Правила приготовления теста. Сервировка стола на «Масленицу». Повторение правил безопасного труда на кухне. Печем блины, встречаем масленицу. Тесто. Используют пшеничную, ржаную муку, реже ячневую, гречневую. Обозначьте посуду, оборудование, приспособления и инструменты.

«Слоёное тесто» - Масляное тесто. Приятного аппетита. Расплющите масляное тесто. Масло. Слоеное пресное тесто. Замес слоеного пресного теста. Надрез. Пласт нужной толщины. История слоеного теста. Раскатывают и складывают тесто в четыре слоя. Прямоугольный пласт. Тесто. Слоеное тесто. Защипайте края.

«Мучные изделия» - Заварное тесто. Способы разрыхления. Посуда и инструменты для разделки теста. Пряности. Слоеное тесто. Качество муки. Мука – порошкообразный продукт. Пресное, или бездрожжевое тесто. Бисквитное тесто. Посуда и инструменты для замеса теста. Мучные изделия. Инструменты и посуда для выпечки. Инструменты и посуда для отделки изделий из теста.

Всего в теме «Без темы» 242 презентации
Урок

Технология

35 тем