<<  Колбасные изделия Задачи  >>
Цель:

Цель: Изучить состав некоторых вареных колбас, выпускаемых разными производителями нашего края, а также соответствие их ГОСТу.

Слайд 3 из презентации «Оценка качества колбасных изделий»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Оценка качества колбасных изделий.pptx» можно в zip-архиве размером 912 КБ.

Без темы

краткое содержание других презентаций

«Рецепты теста» - Простое пресное тесто имеет один недостаток - оно плотное. Заварное тесто - самое легкое, воздушное, хрустящее тесто. Приготовление теста безопарным способом. Технология приготовления заварного теста включает две стадии. Приготовление классического слоеного пресного теста. Песочное тесто. Слоеное классическое тесто.

«Мучные изделия» - Пряности. Качество муки. Бисквитное тесто. Посуда и инструменты для замеса теста. Мучные изделия. Слоеное тесто. Пресное, или бездрожжевое тесто. Песочное тесто. Способы разрыхления. Заварное тесто. Инструменты и посуда для выпечки. Мука – порошкообразный продукт. Инструменты и посуда для отделки изделий из теста.

«Изделия из теста» - Инструменты и приспособления. Назовите способы получения бисквитного теста. Приготовление вафельных трубочек из песочного теста с начинкой. Изделия из слоёного теста. Кулинария. Назовите инструменты и приспособления применяемые при изготовлении песочного теста? Назовите способы получения слоёного теста.

«Композиции из теста» - Работать с тестом нужно на гладкой, чистой, легко моющейся поверхности. Поделка из соленого теста «Елочка». Фантазии из муки, соли и воды! Планирование возможных путей реализации: Поделка из соленого теста «Гусеница». Безопасность труда, экологичность, себестоимость. Замес теста: Сделайте лепешечки – конфетти и несколько сугробов.

«Тесто и изделия из него» - Сахар. Приготовление слоеного теста. Украшения для изделий из теста. Приготовление песочного теста. Формы-выемки. Приготовление опары. Приготовление бисквитного теста. Замес и подъем теста. Готовое тесто. Заварное тесто. Бисквитное тесто. Приготовление заварного теста. Кондитерские шприцы и отсадочные мешки.

«Слоёное тесто» - Масляное тесто. Защипайте края. Раскатывают и складывают тесто в четыре слоя. Расплющите масляное тесто. Пласт нужной толщины. История слоеного теста. Замес слоеного пресного теста. Прямоугольный пласт. Слоеное тесто. Тесто. Приятного аппетита. Слоеное пресное тесто. Надрез. Масло.

Всего в теме «Без темы» 242 презентации
Урок

Технология

35 тем