<<  Игра-лото 2. Подготовка и нарезка продуктов  >>
Технологическая последовательность приготовления рассольника

Технологическая последовательность приготовления рассольника ленинградского: 1. Варка мясо – костного бульона.

Слайд 6 из презентации «Приготовление рассольника ленинградского»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Приготовление рассольника ленинградского.ppt» можно в zip-архиве размером 2772 КБ.

Рыба

краткое содержание других презентаций о рыбе

«Приготовление рыбы» - Рыбы — надкласс водных животных. Жарение. Полезная информация о рыбе. Рыбные консервы. Солёная рыба. Минеральный состав рыбных продуктов. Рыба. Приготовление блюд из рыбы и морепродуктов. Морской окунь. Рыба поступает в продажу живой. Рыбные блюда. Всё в рыбе полезно. Припускание. Рыба с овощами. Первичная обработка рыбы.

«Блюда из рыбы» - Сибас, запеченный в беконе. Приятного аппетита. Ресторанные блюда из рыбы. Затем переложить куски рыбы в огнеупорное блюдо, залить маринадом. Добавить сок лимона. Куски рыбы положить в емкость, залить маринадом. Кижуч, запеченный в восточном соусе. Готовое блюдо подать к столу. В миске смешать оливковое масло и соевый соус.

«Приготовление рыбных блюд» - В Россию завезли при Петре. Приготовление блюд из рыбной котлетной массы. Почему нельзя пользоваться мокрым полотенцем. Котлеты. Предохранительное кольцо в мясорубке. Сегодня. Рыбная рубленая масса. Тельное. Модницы. Приемы тепловой обработки. Чили. Почему нельзя допускать попадания жидкости в кипящий жир.

«Жареная рыба» - Тепловая обработка рыбы. Оборудование для жарки рыбы. Рыба жареная по –ленинградски. Найдите ошибки. Рыба жареная. Значение рыбных блюд. Приготовление блюд из рыбы жареной основным способом и во фритюре. Рыба жареная основным способом. Приготовление блюд из рыбы жареной основным способом. Гарниры. Рыба жареная в тесте.

«Разделка рыбы» - Получение чистого филе. Разделка рыбы на филе. Порционные куски. Рыбоочистительный механизм. Разделка рыбы. Обработка рыбы в целом виде. Обработка (разделка) чешуйчатой рыбы. Масса обработанной рыбы. Процесс разделки рыбы. Удаление реберных костей. Верхнее филе. Плавники. Виды филе. Филе.

«Приготовление блюд из рыбы» - Закуски. Названия промысловых рыб. Сервировка стола. Химический состав рыбы. Оформление рыбных блюд. Оформление сельди с гарниром. Пластование. Очистка рыбы от чешуи. Профессия повар. Инструкционная карта «Приготовление сельди с гарниром». Первичная обработка рыбы. Тепловая обработка рыбы. Речные рыбы.

Всего в теме «Рыба» 7 презентаций
Урок

Технология

35 тем