Приготовление салата «Цезарь»

Творческий проект по технологии «Приготовление салата «Цезарь»

Выполнила участница 8 «а» класса Коваленко Дарья Руководитель проекта Салогуб М.И

Оглавление

1.Введение 2.Выбор и обоснование проекта 3.Выбор вариантов 4.Инструменты,приспособление 5.Правила ТБ 6.Приготовление салата 7.Экономическое обоснование 8.Экологическое обоснование 9.Реклама 10.Самоанализ

История создания салата Цезарь 

стория создания салата Цезарь

Салат с грозным названием не имеет никакого отношения к римским императорам, как можно было бы подумать. Придумал его и окрестил так некто Цезарь Кардини, американец итальянского происхождения. В 20-ых годах прошлого века в мексиканском городке Тихуана неподалеку от Сан-Диего он содержал небольшой отель с ресторанчиком, название которого оригинальностью не поражало - "У Цезаря". В один прекрасный день Независимости США, предположительно 1924 года, его отель оказался битком набит киношниками, сбежавшими из Голливуда, чтобы как следует отметить национальный праздник, то есть напиться – в США действовал сухой закон. "У Цезаря" спиртного было достаточно, а вот с едой, которую требовали гости, был полный провал - все запасы кончились, соседние магазины были пусты или вовсе закрыты. Цезарю Кардини ничего не оставалось, как быстренько чего-нибудь соорудить из тех немногочисленных продуктов, которые были в кладовке. Итальянец Кардини натер салатную миску чесноком, положил салатные листья, влил оливковое масло, разбил туда яйца, минуту варившиеся в кипятке, добавил тертый сыр, лимонный сок, травы и слегка обжаренные гренки. Гости были в восторге!

Выбор вариантов

Инструменты,приспособления

1.Миска(большая) 2.Вилка,ложка,нож 3.Кастрюля 4.Кухонная доска 5.плита

Правила техники безопасности

*При приготовлении пищи аккуратно обращайтесь с ножами, пользуйтесь спецодеждой (рукавицами, халатами) и если приходится пользоваться электроприборами (электроплитками, кипятильниками) соблюдайте правила противопожарной безопасности. *Если качество консервов или других продуктов почему-то вызывает опасения, лучше их не употреблять. *После готовки обязательна уборка и мытье за собой используемых кухонных принадлежностей.

Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через

чеснокодавку. Оставить на 15 минут.

Приготовление салата

Батон нарезать небольшими кубиками

Филе нарезать небольшими кусочками

Пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить.

Сыр натереть на мелкой терке

Салат порвать руками, выложить на тарелки

На салат выложить филе и сухарики

Посыпать пармезаном.

Экономическое обоснование

1.Батон-14 рублей 2. 300 г куриного филе-60 рублей 3. 1 большой пучок салата-15 рублей 4. 50 г пармезана-17 рублей 5. оливковое масло-25 рублей 6.сухари-30 рублей ИТОГО:161 руб

Экологическое обоснование

Все продукты из которых мы готовили салат «Цезарь» были чистые.Посуда была вымыта.Перед приготовлением салата я помыла руки.

Реклама

Салат-ну, просто объеденье, Вкусный, сытный и простой, Всем поднимет настроенье И украсит стол любой!

Самоанализ

Я думаю , что поставленная передо мной задача - приготовить салат цезарь выполнена.Я правильно подобрала ингридиенты .Мне очень понравилось готовить..