Приготовления низкокалорийных пирожные

Приготовления низкокалорийных пирожные

Выполнила: учащаяся группы №34 Иматалиева Алтынай

Гбоу ао нпо «профессиональное училище №26»

Пирожные из «Песочное тесто»

Настоящее песочное тесто не должно содержать разрыхлителей. Но если вкусно, то почему бы и нет. Бездрожжевое тесто очень пластично и универсально, потому что из него готовится масса различной выпечки: торты, пирожные, основы для открытых пирогов, тарталетки с вареньем из клубники и другими начинками и т.д. Чтобы тесто было более рассыпчатым, оно должно содержать больше жира, но это смотря для каких целей его используют. Песочные корзиночки для салатов и сладкие пироги выходят всегда удачными и вкусными.

Ингредиенты для песочного теста

Мука пшеничная – 3 ст.; Яйца куриные – 2 шт.; Сахар-песок – 0,75 стакана; масло сливочное – полторы пачки; сода пищевая

Рецепт песочного теста

1. Масло натираем в миску на крупной терке. 2. Добавляем сахарный песок, просеянную муку. 3. Затем щепотку соды и взбитые яйца. 4. После этого тщательно вымешиваем тесто. Вначале оно будет немного крошиться под руками, но после непродолжительного замешивания получится очень податливое и эластичное. 5. Далее все как обычно – раскатываем толщиной до 8 мм, формуем из полученного нежного теста пироги со сладкой начинкой из варенья, крема, творога. Тесто готовится очень быстро и хранится в холодильнике 2-3 дня. Если на кухне очень тепло, то тесто, чтобы не растаяло, лучше завернуть в пищевую пленку и положить на некоторое время в холодильник. Вместо яиц при замешивании можно добавить холодную воду – тогда получится базовый рецепт песочного теста. Выпекание производится при температуре 220оС до золотистого цвета.

Пирожные вупи

Ингредиенты:

Мука пшеничная

150 г

Пекарский порошок

? Чайной ложки

Какао

50 г

Сода

1,5 чайные ложки

Масло сливочное

120 г

Сахар коричневый

100 г

Яйцо куриное

1 штука

Ваниль

1 чайная ложка

Пахта

125 мл

Зефир

100 г

Приготовление пирожного

1. Просеиваем муку, какао, пекарский порошок и соду в миску. 2. Отдельно смешиваем масло и сахар, добавить яйца, ваниль и пахту. Соединяем с сухими ингредиентами и взбиваем эту смесь в миксере. 3. Ложкой выкладываем на противень тесто. Выпекаем при 180° градусах 7–8 минут. 4. Зефир смешиваем с 1 чайной ложкой теплой воды и разогреваем в микроволновой печи 20 секунд. Перемешиваем до однородной массы. 5. Между двумя печеньями мажем расплавленный зефир.

Сырники из творога воздушные рецепт

Поско

Поскольку самые простые сырники готовят из муки и творога, они получаются в итоге довольно плотными. Но если вместо какого-то количества муки добавить в тесто для сырников манную крупу, у вас получатся сырники из творога воздушные, которые будут буквально таять во рту. Для того чтобы приготовить сырники из творога воздушные понадобится. 1 кг творога 2 яйца 3 ст. л манки 3 - 4 ст. л муки сахар по вкусу

Рецепт приготовления сырников из творога воздушных

Творог тщательно перетрите через сито или взбейте блендером, чтобы он получился как можно более однородным. Добавьте яйца, манку и муку. Замесите тесто, вылепите сырники, обваляйте в муке, и жарьте их на небольшом огне, смазав сковороду растительным маслом. Подавать на стол лучше теплыми. Приятного аппетита!

Творожный тортик «Легкая прелесть» - низкокалорийная сладость

Если вы являетесь заядлой сладкоежкой или на носу ваше день рождение, которое не мыслимо без именинного пирога, советуем вам приготовить низкокалорийный тортик «Легкая прелесть». Торт получается очень вкусным и сладким. Однако наряду со своими коллегами по кондитерскому цеху такой торт ничуть им не уступит по вкусовым характеристикам Процесс приготовления займет определенное количество времени.

Ингридиенты:

350 грамм любых замороженных ягод 2 ч. Ложки какао-порошка 15 грамм желатина 0,5 килограмма обезжиренного творога 100 грамм сахарного песка (можно коричневого) 200 мл обезжиренного молока (лучше всего использовать 1% -процентное) 50 грамм готового порошкового крема 400 мл воды 2 пакетика ягодного желе

Для начала нам необходимо приготовить желеобразный творожный крем:

соединяем и взбиваем сахар и творог. Для этого торта творог обязательно должен быть обезжиренным, мягким, а главное не зернистым. В полуготовую массу вливаем молоко. Добавляем заранее приготовленный крем (инструкцию указывают на пачке). Все очень тщательно и долго взбиваем. Крем должен получиться однородной консистенции. Ягоды достаем из морозильной камеры, перекладываем в чистую посуду и даем им оттаять. Готовый творожный крем делим на равные три части. В одну из частей добавляем небольшое количество какао-порошка. Тщательно перемешиваем. В результате получаем очень красивую шоколадного оттенка массу. Отдельно от крема готовим фруктовое желе. Торт будет очень ярким, красивым, если вы выберите желе разных вкусов.

Форму, в которой вы будете выпекать торт, смазывать маслом не нужно

На ее дно аккуратным ровным слоем выкладываем размороженные ягод. Их мы аккуратно заливаем желе любого вкуса. Отправляем заготовку в холодильник. Желе должно схватиться. Когда это случится, укрываем желе слоем творожного крема. Снова даем торту остыть. Теперь мы очень аккуратно вливаем в форму желе второго вида. Оно должно полностью застынуть. Затем на уже застывший слой желе мы выкладываем вторую часть крема. После того, как крем окрепнет, выкладываем заключительный слой крема, в который мы добавили какао. Теперь торт должен застыть окончательно, как говорится «намертво». Для того, чтобы безболезненно достать торт из формы, поставьте ее в горячую воду. Наше лакомство готово. Пиритного вам аппетита !

Фруктовый торт из бисквитного теста

Необходимые продукты: мука – 60г картофельный крахмал -60г яйца – 5шт. сахар -200г какао – 3ст.л. пекарский порошок – 1ч.л. ванилин, панировочные сухари; для наполнения: бананы – 6шт., миндальный орех – 250г, апельсин – 2шт для глазури: сахар -100г, какао – 2ст.л., молоко -50г, сливочное масло – 30г,ванилин.

Приготовление:

Для начала приготовления бисквитного коржа отделяем белки охлаждённых яиц от желтков. Затем желтки взбиваем с половиной сахара до образования пены. Затем, белки взбиваем их в крепкую пену, затем понемногу добавляем сахар, продолжая взбивать. Чтобы коржи для фруктового торта из бисквитного теста получились пышней, ингредиенты смешиваем с большой осторожностью, к желткам небольшими порциями добавляем взбитый белок и, одновременно подсыпаем муку, предварительно смешанную с картофельным крахмалом, пекарским порошком, какао и ванилином, подсыпаем также небольшими порциями. Замешиваем некрутое тесто, которое выкладываем в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями, форму, поверхность выравниваем и выпекаем в духовке при 180°С-200°С, примерно, 35минут. После готовности даём бисквиту хорошенько остыть, после чего разрезаем его пополам, и далее занимаемся приготовлением кремовой начинки из фруктов. Бананы очищаем от кожуры и прокручиваем в блендере до однородной массы, затем слегка поджариваем миндаль и измельчаем его, также при помощи блендера.

Апельсины очищаем от корок и нарезаем на небольшие квадратики,

соединяем с бананами и миндалём, хорошенько перемешиваем, полученный крем, весь выкладываем на одну из бисквитных лепёшек, другую кладём сверху. Присутствующий во фруктовом креме апельсин, слегка выделяя сок, пропитывает бисквитный корж, придавая торту особый вкус и сочность. Далее готовим глазурь, для чего из сахара готовим пудру, или если есть готовая, то используем её, насыпаем в ёмкость и добавляем к ней подогретое, до горячего, молоко, кладём сливочное масло, какао и перемешиваем до образования однородной, блестящей глазури. Глазурью равномерно поливаем наш фруктовый торт из бисквитного теста, захватывая и боковые стороны, сверху можно украсить мармеладом или цукатами, а также вместе с ними посыпать измельчённым миндалём.

Шарлотка с яблоками

Ингредиенты: Сахар 200 г Мука 200 г Яйца 4 шт Сода и уксус по вкусу Масло сливочное 1 ст. л. Крупа манная 1 ст. л.

Приготовление: Приготовьте 200 грамм сахар . Приготовьте 200 грамм муки. Смешайте сахар, муку и 4 яйца. Добавьте соду и уксус по вкусу. Добавьте в ёмкость для запекания 1 ст. л. сливочного масла и 1 ст. л. манной крупы . Смешайте и равномерно распределите по всей площади. Подготовьте 500 грамм яблок начните разогревать духовку. Выкладываем в ёмкость яблоки и равномерно заливаем тесто. Выпекать в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.

Оформления выпечки праздничный

Спасибо за внимания

!!!