Блюда
<<  Каша - сила ваша Вторая удивительная жизнь тары из-под яиц  >>
С кашей будем мы дружить, Лет до ста мы будем жить
С кашей будем мы дружить, Лет до ста мы будем жить
Актуальность проблемы
Актуальность проблемы
Историческая справка о каше
Историческая справка о каше
С ним каши не сваришь
С ним каши не сваришь
Это интересно
Это интересно
Любимые каши великих людей
Любимые каши великих людей
Как появилась суворовская каша
Как появилась суворовская каша
Народный календарь
Народный календарь
Сказка-быль об овсяной каше
Сказка-быль об овсяной каше
Результат опроса учащихся «Нужно ли изучать проблемы питания
Результат опроса учащихся «Нужно ли изучать проблемы питания
Результаты опроса учащихся 4-5 классов 2013 год
Результаты опроса учащихся 4-5 классов 2013 год
А из чего варят каши
А из чего варят каши
Пшеница
Пшеница
Крахмал Витамины – В1, В2, РР Углеводы Жиры Белки
Крахмал Витамины – В1, В2, РР Углеводы Жиры Белки
Содержание витамина В1 (в мг) в 100 г круп
Содержание витамина В1 (в мг) в 100 г круп
Старинные названия каш
Старинные названия каш
Самые полезные каши
Самые полезные каши
Овсянка – для красоты Из-за высокого содержания витамина Н (улучшает
Овсянка – для красоты Из-за высокого содержания витамина Н (улучшает
Рисовая – для интеллекта Рекордсмен по содержанию углеводов
Рисовая – для интеллекта Рекордсмен по содержанию углеводов
Перловая спасает от вирусов
Перловая спасает от вирусов
Из разных круп получается самая вкусная каша, если она варится в
Из разных круп получается самая вкусная каша, если она варится в
Практическая работа «Приготовление гречневой каши»
Практическая работа «Приготовление гречневой каши»
Выводы
Выводы
Источники
Источники

Презентация на тему: «С кашей будем мы дружить, Лет до ста мы будем жить». Автор: Шершнева.ws. Файл: «С кашей будем мы дружить, Лет до ста мы будем жить.ppt». Размер zip-архива: 1892 КБ.

С кашей будем мы дружить, Лет до ста мы будем жить

содержание презентации «С кашей будем мы дружить, Лет до ста мы будем жить.ppt»
СлайдТекст
1 С кашей будем мы дружить, Лет до ста мы будем жить

С кашей будем мы дружить, Лет до ста мы будем жить

ВСЕРОССИЙСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ ПЕДАГОГИЧЕСКОГО ТВОРЧЕСТВА Номинация «Педагогические идеи и технологии: среднее образование»

Урок– исследование для 6 класса

2014 -15 учебный год

Автор работы: Закалина Ольга Леонидовна учитель технологии высшей категории МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №25» г. Калуги

2 Актуальность проблемы

Актуальность проблемы

Цель

Задачи

Очень часто приходя в школьную столовую, я вижу как ученики отказываются от каш. А ведь каши имеют огромное значение для здоровья человека. Выяснить, какую пользу приносит каша организму человека. Узнать об истории каши, узнать из чего варят каши; узнать, какие крупы получают из зерна; узнать, какие витамины присутствуют в каше.

3 Историческая справка о каше

Историческая справка о каше

Каша - исконно русское блюдо. Цельное зерно несет в себе силу природную, силу земли-матушки. Злаки - это спрессованный свет Солнца. В них сосредоточено все, что нужно нам для полноценной жизни. Потому так полезна каша. Каша подавалась и в будни, и в праздники, участвовала почти во всех обрядах и ритуалах и просто давала силы.

4 С ним каши не сваришь

С ним каши не сваришь

Свадебный пир на Руси назывался кашею. Согласно старорусским традициям, во время свадебного церемониала жених с невестой обязательно готовили кашу. От этой традиции и зародилась поговорка: Каша артельная - та, что варится в большом котле, и из него едят все. «Мало каши ел», - так говорили о нерасторопном работнике. Ни одного важного дела или события не проходило в старину без каши. Каша считалась символом богатства и благополучия в семье. Ее готовили на свадьбу, поминки, пиры и … носили в школу учителю.

5 Это интересно

Это интересно

Чтобы учеба шла успешно, родители ребенка в старину всегда носили в школу угощенье. Приводя первый раз ученика в школу, родители подносили учителю “хлеб-соль”. Как правило, это были калачи, водка, и какая-либо живность. Каждый четверг ученик нес в дом учителя “четверговое”, а в праздники – “праздниковое”: сыр, масло постное или сливочное, куличи и калачи, яйца и даже бублики. Однако самым популярным подношением считалась КАША. По окончании изучения каждой книги ученик приходил в школу с родителями и приносил горшочек пшенной каши. Поверх горшка с кашей клали условленную сумму денег, о которой договаривались заранее, и платок. В особый узелок заворачивали угощение – калач и жаркое. Это угощение съедали родители вместе с учителем, а ученикам отдавали кашу. Пустой горшок разбивали во дворе и в этот день уже не учились. Таких дней в году случалось не мало, так как дети поступали в школу в разное время и книги осваивали не одновременно. Так и стали называть тех, кто вместе ел кашу, однокашниками.

6 Любимые каши великих людей

Любимые каши великих людей

Каша гречневая "Петровская"

"Суворовская" каша

4 крупных луковицы, 2-3 моркови, 5 ст.Л. Пшена, 5 ст.Л. Перловки, 5 ст.Л. Гороха, 2 ст.Л. Раст. Масла, соль.

Крупа гречневая — 1 стак. Вода (кипяток) — 2 стак. Масло сливочное — 100 г Соль (по вкусу) Лук репчатый — 1 шт Варенные яйца - 2 шт.

7 Как появилась суворовская каша

Как появилась суворовская каша

В 1799 году русская армия во главе с Александром Васильевичем Суворовым совершала труднейший переход через Альпы со своими войсками. Солдаты, один за другим, умирали от усталости, холода, а главное голода. Тогда главнокомандующий начал думать, как накормить своих солдат. Наконец Суворов нашёл верное решение. Он приказал собрать у солдат остатки продуктов и сварить в общем котле кашу. Чего только не было в этой каше: лук, пшено, морковь, перловка, горох и многое другое. Получившееся блюдо было сытным, а главное горячим. В честь создателя кашу назвали "Суворовская".

8 Народный календарь

Народный календарь

В день Акулины-гречишницы ( 26 июня) было принято готовить гречневую кашу для путешествующих и бездомных. Делали ее «богатую» - с яйцами, грибами, с молоком. На Акулину не работать, чтоб гречи хороши были (курск.).

8 января (26 декабря по старому стилю) Бабий праздник, праздник каш.

Навешали бабку-повитуху рожавшие у нее женщины и несли ей кашу те, кого она принимала. В любой деревне повивальная бабка пользовалась большим уважением.

9 Сказка-быль об овсяной каше

Сказка-быль об овсяной каше

Каши – самые любимые и распространенные блюда русской кухни, обладающие высокой питательной ценностью. Почему?

Жил-был на свете один человек. Он очень сильно и долго болел. Однажды, когда ему было очень плохо, этот человек задумался, в чём же причина его болезни. И вдруг вспомнил про лошадей. Они сильные, здоровые, возят тяжёлые грузы. Как это они выдерживают и почему? Лошади едят овёс и человек решил узнать всё про овёс и взял в библиотеке книжку. Так он узнал, что овёс известен свыше 9 тысячи лет назад. И растёт он везде: в Америке, Африке, Австралии, Азии. Также человек узнал, что из овса делают овсяную крупу и овсяные хлопья – геркулес. А в крупе – много белков и жиров, витаминов группы В и Е, много клетчатки и микроэлементов: цинка, железа, калия, кальция, магния, фосфора, меди. И всё это как раз нужно организму. Кроме этого, человек узнал, что овсяную кашу дают тяжёлым больным после операций, при туберкулёзе, при болезнях лёгких. Узнав всё это, человек стал варить овсяную кашу и постоянно есть её. Вскоре он почувствовал, что стало легче, появилась сила и он выздоровел. Чтобы другие люди не болели, он рассказал, как надо варить эту волшебную кашу.

10 Результат опроса учащихся «Нужно ли изучать проблемы питания

Результат опроса учащихся «Нужно ли изучать проблемы питания

7 класс 2014 г.

Да

64

68

84

Нет

36

32

16

5 класс 2010 г.

6 класс 2013 г.

11 Результаты опроса учащихся 4-5 классов 2013 год

Результаты опроса учащихся 4-5 классов 2013 год

Какую кашу любите? (100 чел.)

Овсяная

34 %

Перловая

4 %

Гречневая

6 %

Манная

19 %

Пшенная

20 %

Никакие

17 %

12 А из чего варят каши

А из чего варят каши

Из крупы.

Из каких растений получают крупы?

13 Пшеница

Пшеница

Манная, пшеничная: «Полтавская», «Артек»

Рис

Рис, рисовые хлопья

Кукуруза

Кукурузная

Ячмень

Ячневая, перловая

Просо

Пшено

Овес

Овсяная «Геркулес»,толокно (мука)

Гречиха

Гречневая: ядрица, продел Смоленская

Злаковые культуры и виды круп, получаемых из них

14 Крахмал Витамины – В1, В2, РР Углеводы Жиры Белки

Крахмал Витамины – В1, В2, РР Углеводы Жиры Белки

У хлеба такая же пищевая ценность. Хлеб никогда не надоедает. Почему? Хлеб – мука – зерно! Поэтому каши не заменимый источник жизни!

Пищевая ценность круп

15 Содержание витамина В1 (в мг) в 100 г круп

Содержание витамина В1 (в мг) в 100 г круп

0,6 овсянка

0,6 овсянка

0,6 овсянка

0,6 овсянка

0,6 овсянка

0,6 овсянка

0,6 овсянка

0,6 овсянка

0,5 гречневая

0,5 гречневая

0,5 гречневая

0,5 гречневая

0,5 гречневая

0,5 гречневая

0,5 гречневая

0,39 пшено

0,39 пшено

0,39 пшено

0,39 пшено

0,39 пшено

0,39 пшено

0,30 перловая

0,30 перловая

0,30 перловая

0,30 перловая

0,30 перловая

0,20 ячневая

0,20 ячневая

0,20 ячневая

0,20 ячневая

0,15 кукурузная

0,15 кукурузная

0,15 кукурузная

0,10 манная

0,10 манная

0 рис

16 Старинные названия каш

Старинные названия каш

Словарь:

Заспица-глазунья жидкая каша из смеси крупы и гороха (горох в сваренной каше выделялся желтыми крапинками, говорили: “глядит, как глазами”). Заспа – от слова засыпать.

Варгеня – наскоро сваренная каша из более мелкого и некачественного зерна (отсюда произошло слово “сварганить”, то есть наскоро что-то приготовить).

Кутья – ритуальная сладкая каша (сначала готовилась из пшена и меда, а затем стали добавлять мак).

17 Самые полезные каши

Самые полезные каши

Гречневая – «царь- каша» Самая полезная, т.к. содержит множество витаминов, особенно группы В, и минеральных веществ (магний, калий, железо и т. д.). Незаменима для больных с сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом.

Комментарий врача: Гречка «выводит» из организма избыток холестерина. Также хорошо сочетается с разными овощами и грибами, маслами и медом.

18 Овсянка – для красоты Из-за высокого содержания витамина Н (улучшает

Овсянка – для красоты Из-за высокого содержания витамина Н (улучшает

не только самочувствие, но и состояние кожи) считается кашей красоты. Благодаря вязкой консистенции отлично успокаивает желудок.

Комментарий: Овсянка особенно хороша после болезни, т. к. способствует выводу вредных веществ, избыточных лекарств. Идеальна для нормализации пищеварения. Очень хорошо сочетается с молоком.

19 Рисовая – для интеллекта Рекордсмен по содержанию углеводов

Рисовая – для интеллекта Рекордсмен по содержанию углеводов

А любители риса японцы недавно сделали открытие – чем чаще его ешь, тем лучше у тебя интеллект. Помогает при расстройствах желудка,

Комментарий: В пост рисовая каша незаменима как источник белков. По некоторым источникам, рис и рисовый отвар укрепляют нервную систему.

20 Перловая спасает от вирусов

Перловая спасает от вирусов

Комментарий: Полезная каша, хотя и трудно приготовляемая. Отлично спасает при запорах.

В перловке много лизина – аминокислоты, которая помогает нам бороться с вирусами и микробами.

21 Из разных круп получается самая вкусная каша, если она варится в

Из разных круп получается самая вкусная каша, если она варится в

глиняном горшочке в духовке, а еще лучше - в русской печи.

Использование круп в кулинарии

22 Практическая работа «Приготовление гречневой каши»

Практическая работа «Приготовление гречневой каши»

Рецепт ее прост, испортить гречневую кашу особенно трудно. Главное взять верное соотношение крупы, воды (1:2), соблюдаться оно должно неукоснительно. Также для гречневой каши необходима плотно прикрытая крышка, сильный огонь в течение первых 3.5 минут до закипания воды, а затем спокойное, умеренное кипение, в самом конце - слабое, до полного выкипания воды не только с поверхности, но и со дня кастрюли. Кроме того, необходима металлическая (неэмалированная) кастрюля. Именно эта облегчает выкипания жидкости со дна и создает равномерное прогревание и разбухание всей каши.

Задание: сервировать стол, подать готовые к употреблению продукты, произвести дегустацию приготовленной каши.

23 Выводы

Выводы

Мы узнали интересные исторические факты о каше. Мы узнали, что из зёрен получают разные крупы. Мы узнали, что из зерновых культур можно приготовить разные каши. Мы узнали, что каша богата витаминами, которые необходимы детскому организму. Мы узнали, что существует большое количество рецептов приготовления каши.

Большинство школьников не любят каши, потому что не знают их питательную ценность. В нашей школе учителям, поварам, родителям надо проводить информацию о правильном питании в беседах, на классных часах, внеклассных мероприятиях.

24 Источники

Источники

Http://www.Medroad.Ru http://vkusimira.Ru http://gotovitbabushka.Ru http://www.Clubfei.Ru http://вкусняшка-тут.Рф http://kedem.Ru http://nazdor-e.Ru http://www.Sky-blog.Net http://hozoboz.Com http://festival.1september.Ru http://mariupol-life.Com.Ua http://kulinarnierecepty.Ru http://www.Ja-zdorov.Ru

«С кашей будем мы дружить, Лет до ста мы будем жить»
http://900igr.net/prezentacija/tekhnologija/s-kashej-budem-my-druzhit-let-do-sta-my-budem-zhit-236795.html
cсылка на страницу
Урок

Технология

35 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по технологии > Блюда > С кашей будем мы дружить, Лет до ста мы будем жить