Фасоль в соусе

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Технология приготовления блюд из бобовых и кукурузы.PPT» можно в zip-архиве размером 4711 КБ.

Блюда

«Гарниры к мясу» - Гарниры к мясу. Также картофель можно запекать прямо на основном блюде. Все, вкусное и ароматное блюдо готово! Сырок порезать квадратиками. Картофель пюре с запечённым чесноком. Подавать горячим на гарнир. Но важно правильно выбирать гарнир к основному блюду. Оставшимся сливочным маслом в виде хлопьев и сыром обсыпать овощи.

«Яйца» - Лабораторная работа. Способы варки яиц. Яйца сохраняются лучше, если лежат тупым концом вверх. Из яиц готовят яичницы, омлеты. Строение яйца. Всегда используйте маленькую кастрюлю. Музей «Писанка». Яйцо в искусстве. Технологическая карта. Повар Калорьевич. Куриное яйцо. Синквейн. Приём «Инсерт». Использовать только свежие, хорошо вымытые яйца.

«Порча яиц» - Микрофлора. Красюк. Яйцо, изъятое из инкубатора. Микробная порча яиц. Тёк. Кровяное пятно. Пороки яиц. Тумак бактериальный. Присушка. Составляющие яйца. Малое и большое пятно. Обсеменение яиц. Гниение. Экзогенное обсеменение. Эндогенное обсеменение.

«Гренки» - Гренки с сыром. История возникновения подсолнечного масла. Гренки на луковом масле с укропом. Способ приготовления. История происхождения каждого продукта. История возникновения куриного яйца. Ингредиенты. Поджаренные кусочки хлеба. История возникновения молока. Салат «Сардинка с гренками». История возникновения соли.

«Украшение блюд» - "Белая хризантема". Круглые высечки. Карвинг. На примере этих несложных способов оформления можно проявить свою фантазию. Шестеренки. Украшения из помидоров. Фигурные приспособления и высечки. "Ромашки". Инструменты и приспособления. Маленькие формочки для высечки. Кулинария – это искусство не только приготовления, но и подачи пищи.

«Приготовление бутербродов» - Презентация программы. Полоски хлеба. Дневник урока. Обратная связь. Технологическая схема приготовления канапе. Булочки. Подготовленные продукты. Эталон ответов. Проверка степени усвоения материала. Технология приготовления бутербродов. Закрепляющий материал. Технология приготовления блюд и закусок.