<<  Фасоль в соусе Требования к качеству блюд  >>
Початки кукурузы отварные

Початки кукурузы отварные. Початки кукурузы (лучше сахарной) в стадии молочной спелости очистить от листьев, варить в соленой воде 20 мин и подать горячими со сливочным маслом и ломтиками лимона. Молодые початки можно подать с голландским соусом или майонезом и посыпать рубленой зеленью петрушки.

Слайд 11 из презентации «Технология приготовления блюд из бобовых и кукурузы»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Технология приготовления блюд из бобовых и кукурузы.PPT» можно в zip-архиве размером 4711 КБ.

Блюда

краткое содержание других презентаций о блюдах

«Холодные сладкие блюда» - Подача сладких холодных блюд. Технологический процесс приготовления компота из свежих плодов. Классификация сладких блюд. Самостоятельная работа обучающихся, приготовления блюд. Приготовление холодных сладких блюд. Технологический процесс приготовления салата фруктового. Подача компотов. Готовые работы обучающихся.

«Бутерброды и напитки» - Интеллект - карта. Горячие бутерброды. Бутерброд. Чай с сахаром. Чай. Игровая пауза. Русские пословицы и поговорки о чае. Требования к хранению. Кулинарная характеристика бутербродов. Инструменты и приспособления. Продукты для бутербродов. Кофе. Закусочные бутерброды. Чайник для заваривания. Классификация.

«Блюда из круп и бобовых» - Продукт. Бобовые с луком. Пюре из бобовых. Овсяная каша с фруктами. Манная каша. Перловая каша с фруктами. Рисовая каша с грибами. Рисовая каша с овощами. Фасоль в соусе. Каша гречневая со шпиком и луком. Рассыпчатые каши. Кутья. Приготовление и отпуск простых блюд и гарниров из круп и бобовых. Плов.

«Блюда из творога» - Яйца. Блюда из творога. Секрет приготовления. Творожные белки перевариваются лучше, чем мясные. Шпинат хорошенько промываем и кладем на горячую сковороду. Взбить яйца с сахаром. Масло сливочное несоленое. Список блюд. Товароведная характеристика творога. Шпинат. Вкусные сырники. Пончики из творога. Творог - белковый молочнокислый продукт.

«Мясные блюда» - Признаки доброкачественности мяса. Изделия из рубленной массы. Термическое состояние мяса. Ознакомится с видами мяса. Первые блюда из мяса. Виды мяса. Мясные бульоны. Мясо. Полученная информация. Вторые блюда из мяса. Классификация профессии повара. Мясо и мясные блюда. Приятного аппетита. Этапы обработки мяса.

«Плов по-узбекски» - Закрываем плоским блюдом. При таком порядке мясо пригореть к стенкам дюралевого казана не должно. Присыпаем рис зиррой - около 1 чайной ложки. После чего, чеснок нужно выловить из казана и на время убрать в сторону. Репчатый лук -700 гр. Последовательность закладки продуктов. Ну и наконец последний штрих!

Всего в теме «Блюда» 31 презентация
Урок

Технология

35 тем