<<  Пищевая ценность Варка бобовых  >>
Подготовка бобовых к варке

Подготовка бобовых к варке. Бобовые перебирают для удаления посторонних примесей и поврежденных зерен, промывают 2–3 раза теплой водой и замачивают в холодной воде (кроме лущеного и колотого гороха) на 5–8 ч. Замачивание сокращает время варки и способствует лучшему сохранению формы бобовых. При замачивании масса бобовых увеличивается примерно в 2 раза.

Слайд 5 из презентации «Технология приготовления блюд из бобовых и кукурузы»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Технология приготовления блюд из бобовых и кукурузы.PPT» можно в zip-архиве размером 4711 КБ.

Блюда

краткое содержание других презентаций о блюдах

«Рецепт безе» - Посуду перед изготовлением безе обезжирить, охладить. Основой теста для безе являются взбитые яичные белки. «Подсушись и сохранись». Взбивальная машина имеет большие обороты венчика при взбивании. Отсаживают полуфабрикаты на расстоянии друг от друга толщиной 8-10мм. Для тортовых заготовок используют трафареты или кольца различной формы.

«Вред жвачки» - Кто же даст нам всем ответ? МЕТОДЫ: наблюдение. Вывод: Вот куда? Мы рассказали, А выбор за вами! Вред и польза жевательной резинки. ГИПОТЕЗА: Жевательная резинка больше вредна, чем полезна. Мы ответим вам, друзья! Правильно пользуйся жвачкой и ты- Пять минут после еды! Польза будет или вред? Мы жуём жвачку дружно.

«Макаронное изделие» - Изготовленные из муки твердой пшеницы. Фигурные макароны. Тортеллини. Girandole — джирандоле — считаются младшими сестрами Фузилли. По-итальянски макаронные изделия называются тесто. Деление макаронных изделий на группы. Макароны для запекания. Короткие макаронные изделия. Мелкие макароны для супов.

«Продукция из мяса» - Полуфабрикаты из котлетной массы. Обработка мяса диких животных. Состав мышечного волокна. Правила приготовления полуфабрикатов. Костная ткань. Клеймение. Полуфабрикаты из баранины. Максимальное восстановление первоначальных свойств мяса. Полуфабрикаты из говядины. Вырезка. Полуфабрикаты из свинины.

«Блюда из творога» - Шпинат хорошенько промываем и кладем на горячую сковороду. Пончики из творога. Творожный яблочный пирог. Секрет приготовления. Творог - белковый молочнокислый продукт. Масло сливочное несоленое. Яблоки моем, очищаем от кожуры, острым ножом удаляем сердцевину. Взбить яйца с сахаром. Творожные белки перевариваются лучше, чем мясные.

«Разновидности фруктов» - Фрукт. Родина — Индия, Китай и тихоокеанские тропические острова. Апельсин. Лимон. Фрукты ,которые растут на деревьях. Довольно высокое дерево, относится к подсемейству Цитрусовые семейства Рутовые. На сегодняшний день существует множество сортов этого вида яблони, произрастающих в различных климатических условиях.

Всего в теме «Блюда» 31 презентация
Урок

Технология

35 тем