<<  Початки кукурузы отварные Закрепление изученного материала  >>
Требования к качеству блюд

Требования к качеству блюд. Внешний вид – зерна фасоли, гороха, чечевицы, кукурузы должны сохранять свою форму. Вкус и запах, соответствующие вкусу и запаху бобовых, кукурузы из которых приготовлены блюда. Зерна должны быть хорошо разваренными, полностью набухшими. Блюда из бобовых реализуют в течение 3 ч после приготовления.

Слайд 12 из презентации «Технология приготовления блюд из бобовых и кукурузы»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Технология приготовления блюд из бобовых и кукурузы.PPT» можно в zip-архиве размером 4711 КБ.

Блюда

краткое содержание других презентаций о блюдах

«Сладкие блюда» - Желирующие вещества. Желатин. ЦЕЛЬ УРОКА? … Сладкие блюда. Замачивание желатина. Агароид. Подготовка цедры для приготовления сиропа. Тема урока? «Технология продукции общественного питания». Тема урока. Растворение желирующего продукта в сиропе. Желированные сладкие блюда. Закрепить знания и умения по теме «желированные сладкие блюда».

«Приготовление бутербродов» - Круглые булочки. Технология приготовления блюд и закусок. Закрепляющий материал. Гамбургеры. Простые открытые бутерброды. Способы приготовления. Какие бутерброды вы знаете. Презентация бутербродов. Подведение итогов урока. Булочки. Кулинария. Обратная связь. Дневник урока. Хлеб нарезают ломтиками. Эталон ответов.

«Блюда из творога» - Творожные белки перевариваются лучше, чем мясные. Взбить яйца с сахаром. Яблоки моем, очищаем от кожуры, острым ножом удаляем сердцевину. Творожная лепешка с полентой. Масло сливочное несоленое. Секрет приготовления. Блюда из творога. Творожный яблочный пирог. Ингредиенты. Вкусные сырники. Список блюд.

«Макаронное изделие» - Tortiglioni — тортильони — одна из первых изобретенных в Неаполе форм. Тесто с начинкой. Твердые сорта пшеницы. Макаронные изделия. Pipe rigate — пипе ригате. Penne — пенне. Изготовленные из муки твердой пшеницы. Термин «макаронные изделия». Спагетти. Аньолотти. Макаронные изделия (иногда просто макароны).

«Приготовление салатов» - Схема приготовления салата столичного. Схема приготовления салата витаминного. Нарезка продуктов. Экзотические салаты. Схема приготовления винегрета овощного. Оформление букетами. Организация рабочего места. Различные варианты оформления салатов. Оформление «горкой». Разновидности салатов. Декорирование тарелок.

«Плов по-узбекски» - Ну и наконец последний штрих! Далее, полученные шкварки жира баранины и лук вынуть шумовкой. Овощи подвергают первичной обработке. Закрываем плоским блюдом. Опять закрываем крышкой, чтобы настоялся и не охлаждался. Чеснок - 2 или 3 головки Растительное масло - 200 гр. Ну а далее… делюсь небольшим полезным опытом.

Всего в теме «Блюда» 31 презентация
Урок

Технология

35 тем