<<  Урок № 21-22 Тема «Технология приготовления блюд из бобовых и Бобовые  >>
Цели урока

Цели урока. Изучить особенности приготовления блюд из бобовых и кукурузы, их пищевую ценность, ассортимент, способы приготовления и правила подачи. Способствовать формированию профессиональных навыков в определении показателей качества блюд из бобовых и кукурузы. .

Слайд 2 из презентации «Технология приготовления блюд из бобовых и кукурузы»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Технология приготовления блюд из бобовых и кукурузы.PPT» можно в zip-архиве размером 4711 КБ.

Блюда

краткое содержание других презентаций о блюдах

«Мясные блюда» - Классификация профессии повара. Мясные бульоны. Вторые блюда из мяса. Полученная информация. Словарь терминов. Мясо хорошо сочетается по вкусу с различными пищевыми продуктами. Знакомство с профессией повара. Приятного аппетита. Изделия из рубленной массы. Мясо и мясные блюда. Ознакомится с видами мяса.

«Продукция из мяса» - Структурно-механические свойства. Схема первичной обработки мяса. Почки. Схема разделки говяжьей туши. Максимальное восстановление первоначальных свойств мяса. Грудинка. Субпродукты. Кулинарная продукция из мяса. Состав мышечного волокна. Полуфабрикаты из свинины. Вырезка. Обработка субпродуктов. Обработка мяса диких животных.

«Вред жвачки» - МЕТОДЫ: наблюдение. Кто же даст нам всем ответ? ГИПОТЕЗА: Жевательная резинка больше вредна, чем полезна. Мы жуём жвачку дружно. Вред и польза жевательной резинки. Если вы жуёте жвачку, Не кидайте никуда И на стены не лепите, В урну бросьте. Если жвачку долго жуёшь, Язву в желудке сразу найдёшь. Вывод:

«Блюда из круп» - Макароны разошлись по всему свету. Пшеница. Количество жидкости и соли на 1 кг крупы. Овес. Приготовление макарон с сыром. Цвет, вкус и запах. Про кашу в народе сложилось множество пословиц и поговорок. Крупы получают из различных зерновых культур. Бобы. Горох и фасоль перед варкой замачивают. Крупы имеют большую пищевую ценность.

«Макаронное изделие» - Girandole — джирандоле — считаются младшими сестрами Фузилли. Деление макаронных изделий на группы. Мелкие макароны для супов. Тальятелле. Фигурные макароны. Термин «макаронные изделия». Каннеллони. Макаронные изделия. Различные типы макаронных изделий. Равиоли. Тесто с начинкой. Обычно макаронные изделия хранят в сухом виде.

«Блюда из яиц» - Яйца бывают диетические и столовые. Состав яйца. Яйцо богато белками, витаминами и минеральными веществами. Сваренные яйца должны легко очищаться от скорлупы. Какие блюда из яиц готовят в вашей семье? Диетические имеют срок реализации не позднее 5-7 суток после снесения. Требования к приготовленным блюдам из яиц.

Всего в теме «Блюда» 31 презентация
Урок

Технология

35 тем