<<  Использованная литература, интернет-ресурсы Цели урока  >>
Урок № 21-22 Тема «Технология приготовления блюд из бобовых и

Урок № 21-22 Тема «Технология приготовления блюд из бобовых и кукурузы» по МДК 02.01. Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста.

Слайд 1 из презентации «Технология приготовления блюд из бобовых и кукурузы»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Технология приготовления блюд из бобовых и кукурузы.PPT» можно в zip-архиве размером 4711 КБ.

Блюда

краткое содержание других презентаций о блюдах

«Яйца» - Строение яйца. Всегда используйте маленькую кастрюлю. Синквейн. Способы варки яиц. Технологическая карта. Из яиц готовят яичницы, омлеты. Повар Калорьевич. Яйцо в искусстве. Мир солнышка в скорлупке. Приём «Инсерт». Яйца сохраняются лучше, если лежат тупым концом вверх. Использовать только свежие, хорошо вымытые яйца.

«Порча яиц» - Гниение. Эндогенное обсеменение. Микробная порча яиц. Обсеменение яиц. Тумак бактериальный. Малое и большое пятно. Яйцо, изъятое из инкубатора. Присушка. Микрофлора. Составляющие яйца. Кровяное пятно. Пороки яиц. Красюк. Экзогенное обсеменение. Тёк.

«Мясные блюда» - Приятного аппетита. Полученная информация. Мясо хорошо сочетается по вкусу с различными пищевыми продуктами. Мясные бульоны. Мясо и мясные блюда. Ознакомится с видами мяса. Классификация профессии повара. Первые блюда из мяса. Знакомство с профессией повара. Словарь терминов. Виды мяса. Термическое состояние мяса.

«Крупы, бобовые и макаронные изделия» - Макаронных изделий. Винга. Оборудование для производства макаронных изделий. Лентообразные макаронные изделия. Крупа овсяная плющеная. Вкусовые обогатители. Зернистость крупы. Пшено. Гречневая крупа. Крупы - источники витаминов группы В. Макаронные изделия. Чина. Ячменная крупа. Плод бобовых. Трубчатые изделия.

«Блюда из мяса» - Мясо обмывают холодной водой, а жирные участки тёплой. Термическое состояние мяса: Схема разделки туши говядины: 5. Обвалка. 4. Разделка. 1. Оттаивание. На кухню тотчас же поступил приказ зажарить и подать мясо. Говядина баранина свинина. Котлеты пожарские. Телятину не ели, считали преступлением резать телёнка.

«Плов по-узбекски» - 7. Казан раскаляем, наливаем около стакана растительного масла. И, наконец, пришла пора закладывать рис. Узбекская кухня. 3. Морковь чистим, и нарезаем соломкой, длинной 4-5 сантиметров. Обещаю, не пожалеете! Кулинария и рецепты для мужчин. Технологическая карта. В процессе приготовления плова, крышку казана не открывать!!!

Всего в теме «Блюда» 31 презентация
Урок

Технология

35 тем