<<  Закрепление изученного материала Закрепление изученного материала  >>
Закрепление изученного материала

Закрепление изученного материала. Вставьте пропущенное: Для улучшения вкуса во время варки бобовых можно положить …... После окончания варки их удаляют. Для сокращения времени варки бобовые можно варить без предварительного замачивания в …….при избыточном давлении 1 атм..

Слайд 15 из презентации «Технология приготовления блюд из бобовых и кукурузы»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Технология приготовления блюд из бобовых и кукурузы.PPT» можно в zip-архиве размером 4711 КБ.

Блюда

краткое содержание других презентаций о блюдах

«Кондитерские изделия» - Пряничные изделия вырабатывают: Сырцовые; Заварные; Вафли. Торты и пирожные. Производство включает в себя: Изготовление полуфабрикатов; Отделочных материалов; Оформление изделий. Джем: изготовлен из плодов и ягод, обладающих высокой желирующей способностью. Крахмал. Состоит из корпуса и патоки. Готовят из сдобного теста с большим добавлением орехов, фруктов, шоколада и пр.

«Откуда берется шоколад» - Виноград сушат на солнце. Крупный, вместе с семенами сушеный виноград называют изюмом. Откуда берётся изюм? Мёд. Откуда берутся шоколад, изюм и мёд? По происхождению какао-бобы подразделяют на три группы: американские; африканские; азиатские. Слово «шоколад» происходит от «чоколатль», названия напитка из какао-бобов.

«Гренки» - Гренки на луковом масле с укропом. Способ приготовления. История возникновения соли. История возникновения подсолнечного масла. Салат «Сардинка с гренками». Гренки. Ингредиенты. Различные блюда с гренками. История возникновения хлеба. Поджаренные кусочки хлеба. История возникновения молока. История возникновения куриного яйца.

«Блюда из круп и бобовых» - Рисовая каша с овощами. Ассортимент. Овсяная каша с фруктами. Бобовые с луком. Каша пшенная с тыквой. Технологический процесс приготовления. Перловая каша с фруктами. Пюре из бобовых. Кутья. Приготовление и отпуск простых блюд и гарниров из круп и бобовых. Требования к качеству готовых блюд. Плов. Манная каша.

«Приготовление салатов» - Схема приготовления салата столичного. Экзотические салаты. Оформление «горкой». Приготовление салатов. Организация рабочего места. Салаты – коктейли. Схема приготовления винегрета овощного. Декорирование тарелок. Разновидности салатов. Различные варианты оформления салатов. Оформление букетами. Последовательность технологического процесса приготовления салатов.

«Мясные блюда» - Этапы обработки мяса. Знакомство с профессией повара. Вторые блюда из мяса. Мясо и мясные блюда. Первые блюда из мяса. Приятного аппетита. Мясо. Термическое состояние мяса. Мясо хорошо сочетается по вкусу с различными пищевыми продуктами. Признаки доброкачественности мяса. Классификация профессии повара.

Всего в теме «Блюда» 31 презентация
Урок

Технология

35 тем