Технология. Кулинария. Особенности питания коренного населения Дальнего Востока

МОУ СОШ с. Красицкое Учебно-методический пакет

Технология. Кулинария. Особенности питания коренного населения Дальнего Востока. автор: Мандрика Ольга Никитична 2007г.

Технология

(Для 5 – 11классов)

(Девочки)

Кулинария

(региональный компонент). Особенности питания коренного населения Дальнего Востока. Традиции в питании коренного населения Приамурья и Приморья. Питание аборигенов Корякского национального округа. Питание аборигенов Чукотского национального округа. Особенности питания коренного населения Якутии. Корейская кухня.

Аннотация

УМП «Особенности питания коренного населения Дальнего Востока» включает в себя сведения о традициях и особенностях питания коренного населения ДВ. Обширные исторические и современные сведения позволят учащимся усвоить основные понятия из материала о традициях и особенностях питания коренного населения Дальнего Востока и особенностях Корейской кухни. Полученные знания помогут найти ответ на основополагающий вопрос.

Участники проекта

Мандрика Ольга Никитична- учитель технологии МОУ СОШ с. Красицкое. (идея) Ким Алена-ученица 7-го класса МОУ СОШ с. Красицкое. Петрова Яна-ученица 7-го класса МОУ СОШ с. Красицкое. Есауленко Екатерина-ученица 7-го класса МОУ СОШ с. Красицкое. Узякова Кристина-ученица 7-го класса МОУ СОШ с. Красицкое. Кушнир Марина-ученица 8-го класса МОУ СОШ с. Красицкое. Боробова Анастасия-ученица 9-го класса МОУ СОШ с. Красицкое.

Дидактические цели

Сформировать у учащихся компетентность в сфере самостоятельной познавательной деятельности, навыков самостоятельной работы с большим объемом материала, умений увидеть проблему и наметить пути ее решения.

Методические задачи

Сформировать представление об особенностях питания коренного населения Дальнего Востока. Дать понятие о народах и народностях, проживающих на Дальнем Востоке.

Основополагающий вопрос:

В чем соль?..

Проблемные вопросы

1. Каковы традиции в питании коренного населения Приамурья и Приморья? 2. Как питаются аборигены Корякского национального округа? 3. Каково питание аборигенов Чукотского национального округа? 4. Какие особенности питания коренного населения Якутии? 5. Какая она - Корейская кухня?

Ожидаемое поведение

Учитель ожидает увидеть, как ученики работают совместно, помогая друг другу, ответственно выполняя порученное дело, а при возникновении проблем разрешают их самостоятельно.

Индивидуальная ответственность

Каждый ученик получает свое задание, которое очень существенно для успеха работы всей команды. Для успешной разработки проекта необходимо, чтобы каждый чувствовал свою ответственность.

Word, Веб-сайт, презентации, публикации

Оформление материалов

1 четверть

Время для выполнения проекта

Техническое оснащение: компьютер, принтер, проекционная система

Программное обеспечение: текстовые процессоры, программы работы с мультимедиа, программы разработки веб-сайтов. Материалы на печатной основе: А.А.Константинов. Дальневосточная кухня. Хабаровское книжное издательство.1990. Открытки. Коренные народы Дальнего Востока России. ( музей археологии и этнологии Института истории, археологии и этнографии народов Дальнего Востока ДВО РАН.) Отпечатаны при содействии Азиатско-Тихоокеанской межбанковской валютной биржи. Владивосток.

Ключевые слова

Аборигены. Коренное население. Нанайцы.Ульчи (нани). Удэгейцы (удээ, удэхе). Нивхи (гиляки).Орочи. Коряки. Ительмены. Эвены. Алеуты. Эвенки (тунгусы). Юкагиры. Чукчи. Эскимосы. Якуты.Корейцы. Тала. Юкола. Тола. Уафа. Трепанг. Куорчэх. Шикша. Ула. Моховка. Чумиза. Сарана. Конина. Оленина.

План организации работы: 1. Обсудить с учащимися проблему

2. Сформулировать основополагающий вопрос. 3. Сформулировать проблемные вопросы. 4. Распределить материал для работы над проблемными вопросами, проведения исследований. 5. Определить форму представления результатов. 6. Обсудить с учащимися возможные источники информации с целью задать направление поиска информации. 7. Самостоятельная работа учащихся: поиск информации по проблемным вопросам, ее систематизация, оформление полученных данных. 8. Подготовка учащимися презентации (цель: мотивировать учащихся к систематизации полученных данных). 9. Оценивание результатов самими учащимися и учителем. 10. Рефлексия.

Материалы УМП

* Описание УМП: визитная карточка (Word) веб-сайт * Образцы работ учащихся: презентации * Материалы для поддержки учебного процесса: презентация урока публикации

с. Красицкое ул

Гаражная, д.13, кв.1 Телефон: 47-1-34 (дом.) 47-2-26 (раб.) Мандрика Ольга Никитична

Контактная информация