Изделия из теста
<<  Мучные изделия. Пресное тесто Кондитерские изделия  >>
Тема: Мучные изделия
Тема: Мучные изделия
Ветерок спросил, пролетая: Отчего ты рожь, золотая
Ветерок спросил, пролетая: Отчего ты рожь, золотая
«Ломоть хорошо испеченного хлеба
«Ломоть хорошо испеченного хлеба
Пословицы:
Пословицы:
“Хлеб – всему голова,” Вечно живут слова
“Хлеб – всему голова,” Вечно живут слова
Истины о сбережении хлеба
Истины о сбережении хлеба
Качество муки определяется по её цвету, запаху, вкусу
Качество муки определяется по её цвету, запаху, вкусу
Мука-основной продукт в приготовлении теста
Мука-основной продукт в приготовлении теста
Это важно
Это важно
Тесто
Тесто
Практическая работа
Практическая работа
Толковый словарь С. И. Ожегова
Толковый словарь С. И. Ожегова
Александр Балин
Александр Балин

Презентация: «Тема: Мучные изделия». Автор: наталья. Файл: «Тема: Мучные изделия.ppt». Размер zip-архива: 438 КБ.

Тема: Мучные изделия

содержание презентации «Тема: Мучные изделия.ppt»
СлайдТекст
1 Тема: Мучные изделия

Тема: Мучные изделия

Технология приготовления песочного теста.

2 Ветерок спросил, пролетая: Отчего ты рожь, золотая

Ветерок спросил, пролетая: Отчего ты рожь, золотая

А в ответ колоски шелестят: Золотые руки растят!

3 «Ломоть хорошо испеченного хлеба

«Ломоть хорошо испеченного хлеба

. составляет одно из величайших изобретений человеческого ума»

Климентий Аркадьевич Тимирязев

4 Пословицы:

Пословицы:

а) “Земля – матушка, а хлеб – батюшка”; б) “У народа есть слова – хлеб, всей жизни голова”; в) “Без золота проживешь, а без хлеба – нет”; г) Когда хлеба ни куска, так и в тереме тоска”.

5 “Хлеб – всему голова,” Вечно живут слова

“Хлеб – всему голова,” Вечно живут слова

Вянет листва, трава, Но хлеб – всему голова! В буднях эпох, времен С нами всегда она – Истина всех времен: Хлеб – всему голова. (Евг.Нефедов)

6 Истины о сбережении хлеба

Истины о сбережении хлеба

Плесень - враг номер один. Находчивость против черствости. Если хлеб все же зачерствел. Хлебные консервы. Деликатесы из черствого хлеба.

7 Качество муки определяется по её цвету, запаху, вкусу

Качество муки определяется по её цвету, запаху, вкусу

Перед применением муку просеивают, чтобы удалить инородные примеси и обогатить кислородом.

Мука – это питательный порошкообразный продукт получается путем размола зерен пшеницы, ржи, кукурузы и других зерновых культур.

8 Мука-основной продукт в приготовлении теста

Мука-основной продукт в приготовлении теста

Ржаная мука

Пшеничная мука

Сеяная мука мелкая(содержит мало отрубей). Обдирная мука грубее. Обойная мука грубая (отруби не удалены).

Мука крупного помола. Мука высшего сорта. Мука первого сорта. Мука второго сорта. Обойная мука.

9 Это важно

Это важно

Качество выпекаемых изделий – их подъем, вкус, внешний вид – зависит от качества муки. Хранят муку в сухом, хорошо проветриваемом месте.

10 Тесто

Тесто

Бисквитное

Слоеное

Заварное

Песочное

Дрожжевое

11 Практическая работа

Практическая работа

Схема приготовления песочного теста. Состав: 250 г. Маргарина, 2 ст. муки, 1 ст. сахара, 1 яйцо, 200 г. Мармелада, 1 яблоко, 1 апельсин, 1 лимон, панировочные сухари, молотая корица, 1/3ч. Л. Соды (погасить уксусом).

12 Толковый словарь С. И. Ожегова

Толковый словарь С. И. Ожегова

Хлеб да соль (устар. и прост.) — приветствие тому, кто ест. Хлебом не корми кого (разг.) — о чьём–н. сильном увлечении, желании. Его хлебом не корми, только пусти на каток. Хлеба не просит что (разг.) — о вещи, к-рая хранится, никому не мешая, и может когда–н. пригодиться. Свой хлеб есть (разг.) — самому зарабатывать себе на жизнь.

13 Александр Балин

Александр Балин

Вот хлеб-высок, румян и свеж. Его ты ежедневно ешь: Орловский, рижский, заварной, Пшеничный любишь и ржаной, Не забывай же никогда, Какого стоило труда Поднять тугую целину Плугами в трудную весну, Удобрить землю под зерно, Чтоб в колос выбилось оно А жатва, если зной или град?! Иль много-всяческих преград - Преодолеть нам суждено, Запомни же, как дважды два, Народной мудрости слова: “Кто хлебушком не дорожит, Тот мимо жизни пробежит”. И если ты не глух, не слеп Цени народный, трудный хлеб.

«Тема: Мучные изделия»
http://900igr.net/prezentacija/tekhnologija/tema-muchnye-izdelija-193689.html
cсылка на страницу

Изделия из теста

10 презентаций об изделиях из теста
Урок

Технология

35 тем
Слайды