Структура туристской индустрии по Дж |
| << Richard Sharpley Travel and Tourism | Туристский рынок - место, где происходят сделки купли-продажи >> |
Слайд 21 из презентации «Термины и определения»
Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Термины и определения.ppt» можно в zip-архиве размером 129 КБ.
Похожие презентации
«Кулинария» - Соление. Варка. Копчение. Квашение. Хлебобулочные изделия. Кондитерские изделия. Тушение . Кандирование. Кулинария . Выпечка. Кулинария. Горячие блюда. Вяление. Закуска. Холодные блюда. Кухня. Маринование. Жарка.
«Тест по кулинарии» - Какой овощ заготавливают квашением. Варка. Корнеплоды. Яйца в «мешочек». Бутерброды. Праздничный стол. Кулинария. Сандвич. Стол к завтраку. Темы раздела «Кулинария». Блюда из яиц. Хранение плодов и ягод. Яичница-глазунья. Способы складывания салфеток. Какие овощи солят. Канапе. Покрасить яйца к Пасхе.
«Приготовления пищи» - Лист с заданием. Учебный материал. Суп картофельный. Дополнительный материал. Порядок выполнения работы. Суп-пюре из моркови. Технология приготовления супов-пюре. Мясной прозрачный бульон. Технология приготовления прозрачных супов. Суп из свежих плодов. Критерии оценки деятельности по результату. Технология приготовления сладких и молочных супов.
«Меню» - Когда и где появилось первое меню? Существует несколько типов меню: Еще несколько образцов меню 1899-1910 годов. При Людовике XIV меню имеют вид записочек - карточек на плотной бумаге с заказами блюд для короля: блюда на обед, блюда для удовольствия и т.п. Меню одного из ресторанов Нью-Йорка 1900. Поэтому к созданию и оформлению меню необходимо подходить серьезно!
«Кулинарный поединок» - А как у дела у команд? Итак, за дело! Будем следовать традициям – встречать гостей как положено, но по-современному. Дети награждаются подарками – сувенирами или шуточными медалями. Команды представляют свои бутерброды на подносах. Цель мероприятия. Чтоб все было правильно, Соблюдайте правила!!! Чтобы не мешать друг другу, поставим ширму между командами.
«Кулинарные понятия» - Гарнир. Вес брутто. Пассерование. Жарение. Виды терминов. Холодная обработка продуктов. Тепловая обработка продуктов. Словарь специальных кулинарных понятий. Кулинарное изделие. Технология ресторанной продукции. Термины, применяемые исключительно в отдельных национальных кухнях. Сырье. Основные понятия.
