Термины и определения

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Термины и определения.ppt» можно в zip-архиве размером 129 КБ.

Похожие презентации

«Игра по кулинарии» - Оборудование для очистки и приведения в порядок использованной посуды. Консервированный продукт с уксусом. Тонизирующий напиток. Водный раствор соли с добавками. Родина огурцов. Название произошло от латинского «капуциум». Назовите лучших пекарей древности. Мясное блюдо «бефстроганов». Родина картофеля и томата.

«Документы для кулинарии» - Журнал по оценке качества готовых блюд. Нормативно-технологическая документация по кулинарии. Технико-технологическая карта. Вопросы для самопроверки. Бракеражный журнал. Рецептура блюда. Рецептуры. Сборник рецептур блюд. Технологическая карта. Шкала органолептической оценки блюд.

«Занимательная кулинария» - Что, по народным представлениям, означало начало всего живого? Что из перечисленного не является бутербродом? a) Тартинки b) Сэндвичи c) Канапе d) Тарталетки. Каких улиток употребляют в пищу? a) Садовые b) Древесные c) Каменотесы d) Виноградные. Дипломат и способ приготовления селедки. Как называется маленький бутерброд?

«Кулинарные понятия» - Термины профессионального кулинарного мастерства. Виды терминов. Технология ресторанной продукции. Справочная литература по кулинарии. Кулинарное изделие. Жарение. Технологические карты. Вес брутто. Основные понятия. Пассерование. Рецептуры блюд. Термины, применяемые исключительно в отдельных национальных кухнях.

«Тест по кулинарии» - Варка. Картофель нарезают. Канапе. Блюда из яиц. Яичница-глазунья. Корнеплоды. Стол к завтраку. Блюда из овощей. Праздничный стол. Яйца в «мешочек». Какие овощи солят. Бутерброды. Сандвич. Покрасить яйца к Пасхе. Заготовка продуктов. Тартинка. Способы складывания салфеток. Способы заготовки. Темы раздела «Кулинария».

«Кулинария и здоровье» - Канапе. Вопрос-аукцион. Сэндвич. Плоды черёмухи. Кулинария. Цицерон. С победой. Вопросы – сюрпризы. Правильный режим питания. Порция. Азбука кулинарии и здоровья. Организация обслуживания. Император Пётр 1. При каких заболеваниях используют кору дуба. История кулинарии. Нарушения санитарных правил. Италия.

Кулинария