Блюда
<<  Сладкие блюда и напитки. Напитки из ягод Сибири Традиционные блюда Ярославской области  >>
Внеклассное мероприятие на тему: «Традиционные блюда Ярославского
Внеклассное мероприятие на тему: «Традиционные блюда Ярославского
Разнообразие кухонь России
Разнообразие кухонь России
Древняя русская кухня
Древняя русская кухня
Распространённые традиционные блюда русской кухни
Распространённые традиционные блюда русской кухни
Из истории блинов
Из истории блинов
Приготовление блинов
Приготовление блинов
Приготовление блинов
Приготовление блинов
Из истории морса
Из истории морса
Приготовление морса
Приготовление морса
Подведём итоги
Подведём итоги
Заключение
Заключение
Фотоотчёт о проведении мероприятия
Фотоотчёт о проведении мероприятия
Фотоотчёт о проведении мероприятия
Фотоотчёт о проведении мероприятия
Отзывы участников мероприятия
Отзывы участников мероприятия

Презентация на тему: «Традиционные блюда Ярославского края». Автор: . Файл: «Традиционные блюда Ярославского края.pptx». Размер zip-архива: 2381 КБ.

Традиционные блюда Ярославского края

содержание презентации «Традиционные блюда Ярославского края.pptx»
СлайдТекст
1 Внеклассное мероприятие на тему: «Традиционные блюда Ярославского

Внеклассное мероприятие на тему: «Традиционные блюда Ярославского

края»

Команда «Каравелла» Игровой номер: 14h245

2 Разнообразие кухонь России

Разнообразие кухонь России

Визитной карточкой южно-русской кулинарии стало большое количество овощей и зелени.

Блюда из животных и рыбы, обитающих в условиях тундры. Гарниры к блюдам, как правило, из клюквы, брусники, морошки и голубики.

Традиционно для центральной России разнообразие супов: щи, борщ, уха, ботвинья и окрошка.

3 Древняя русская кухня

Древняя русская кухня

Русская кухня имеет богатое историческое наследие, и её традиции формировались столетиями. Та русская кухня, с которой знакомо нынешнее поколение русских людей, сложилась в окончательном её виде в конце девятнадцатого века. Именно в то время стали появляться книги по приготовлению пищи, авторами которых были люди разных сословий из разных регионов огромной России. Это дало возможность посмотреть со стороны на всю обширность понятия русской кухни, упорядочить и конкретизировать его. Что отличает традиционную русскую национальную кухню, так это своеобразные способы приготовления пищи и используемый ассортимент продуктов.

4 Распространённые традиционные блюда русской кухни

Распространённые традиционные блюда русской кухни

Мясные блюда в русской кухне всегда готовились из цельного, неделимого куска мяса, а по возможности из целого животного или птицы, измельчение продуктов было недопустимо. На столе русской кухни с давнего времени первенствуют жидкие первые блюда. Это щи, похлёбки, рассольники, уха, окрошки, солянки, тюри и ботвиньи. Присутствуют в русской кухне и сладости – варенье и сиропы, основой которых стали мёд и ягоды. Лесные, волошские орехи и кедровые и подсолнечные семечки тоже очень долгое время считались русским лакомством. К национальным напиткам можно смело причислить квас, мёд, морс и сбитень.

5 Из истории блинов

Из истории блинов

Блины для русского человека - это не просто любимое блюдо, это генетическая память о русской деревне, о веселых гуляньях на Масленицу, о вековых русских традициях и устоях. Наши предки блинами угощали гостей, блинами встречали рождение детей, давая блины роженицам после родов. Можно без преувеличения сказать, что в русских блинах отражена тысячелетняя история русского мира, его дух, традиции, колорит.

Традиционные русские блины - это небольшие блины размером с блюдце, которые в старину выпекались только на вычищенных с помощью соли и хорошо прогретых чугунных сковородках. Перед началом выпечки каждого блина, сковорода для блинов смазывалась маслом с помощью луковицы или картофелины,наколотой на вилку, или кусочком сала. Пеклись блины в русской печи, поэтому до сих пор говорят «печь» блины, а не жарить.

6 Приготовление блинов

Приготовление блинов

Масло растительное (для выпекания) Соль — 0,5 ч. л. Сахар — 1 - 2 ст. л. Мука — 1 - 2 стак. Яйцо (свежее) — 1-2 шт. Молоко — 1 стак. (Или вода)

Месим тесто. Для этого в одну емкость выкладываем муку, разбиваем яйца, выливаем молоко (или воду), добавляем соль и сахар.

Добавляем 1 – 2 ст.л. растительного масла. Перемешиваем.

Теперь можно выпекать. По возможности пеките блины на чугунной сковороде.

7 Приготовление блинов

Приготовление блинов

Существует множество вариантов, как можно подать блинчики к столу. Попробуем приготовить блинчики с яйцом и луком.

Отвариваем яйца. Нарезаем их кубиками. Чистим лук, его тоже нарезаем.

Обжариваем яйца и лук на сковороде.

Блинчики готовы!

8 Из истории морса

Из истории морса

Жажду на Руси утоляли самыми разнообразными напитками: квасом, травяными отварами, морсами.

Морс — традиционный для русской кухни негазированный прохладительный напиток. Известен со времени составления «Домостроя».

Морсы приготавливают из дикорастущих северных ягод, в основном из брусники и клюквы. В «Евгении Онегине» А.С.Пушкина упоминается, к примеру, брусничная вода, которую получали, заливая водой свежесобранные ягоды. В холодных подвалах сосуды с такой водой хранились месяцами. По некоторым рецептам морс варят, а затем остужают.

9 Приготовление морса

Приготовление морса

Клюква — 0,75 стак. Сахар — 1,5 стак. Вода — 3 л

Вскипятить воду с сахаром и клюквой. Как только закипит содержимое кастрюли - ягоды растереть. Дать остыть. Перед употреблением можно процедить.

10 Подведём итоги

Подведём итоги

Я - символ солнца румяный, В любой избе гость желанный. Бываю толстым и худым, С начинкой и совсем пустым. Отгадай, кто я такой, Оладушек – мой брат родной.

Вкусна, сладка Глядит из горшка, Из овощей и круп варится. На всю Россию славится. Является пищей нашей И называется …

Кашей

Блин

Русские народные сказки часто заканчиваются словами: «И я там был, мед-пиво пил, по усам текло, а в рот не попало». Ребята, а что же пили наши предки?

Белый тулупчик Сшит без рубчика.

Яйцо

Квас, мёд, морс, сбитень

11 Заключение

Заключение

1.Понравилось ли вам сегодняшнее мероприятие? 2.Что нового Вы узнали на занятии? 3. Было ли Вам интересно?

А теперь ответим на эту небольшую анкету.

12 Фотоотчёт о проведении мероприятия

Фотоотчёт о проведении мероприятия

13 Фотоотчёт о проведении мероприятия

Фотоотчёт о проведении мероприятия

14 Отзывы участников мероприятия

Отзывы участников мероприятия

« Мероприятие нам понравилось. Было очень интересно и познавательно. Мы многое узнали об истории блинов, морса и о том, как их готовить. Девочки подобрали хороший материал, который привлек наше внимание. Нам бы хотелось побольше таких мероприятий, где бы мы могли не только узнать теорию, но и на практике применить полученные знания »,- такой отзыв составили девочки 6 «Б» класса.

«Традиционные блюда Ярославского края»
http://900igr.net/prezentacija/tekhnologija/traditsionnye-bljuda-jaroslavskogo-kraja-83830.html
cсылка на страницу
Урок

Технология

35 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по технологии > Блюда > Традиционные блюда Ярославского края