<<  Приготовление блинов Приготовление морса  >>
Из истории морса

Из истории морса. Жажду на Руси утоляли самыми разнообразными напитками: квасом, травяными отварами, морсами. Морс — традиционный для русской кухни негазированный прохладительный напиток. Известен со времени составления «Домостроя». Морсы приготавливают из дикорастущих северных ягод, в основном из брусники и клюквы. В «Евгении Онегине» А.С.Пушкина упоминается, к примеру, брусничная вода, которую получали, заливая водой свежесобранные ягоды. В холодных подвалах сосуды с такой водой хранились месяцами. По некоторым рецептам морс варят, а затем остужают.

Слайд 8 из презентации «Традиционные блюда Ярославского края»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Традиционные блюда Ярославского края.pptx» можно в zip-архиве размером 2381 КБ.

Блюда

краткое содержание других презентаций о блюдах

«Мясной салат» - Салат «Ананас». Последовательность приготовления. Требующиеся ингредиенты. Отварить яйца и нарезать кубиками. Приготовление. Витамины. Выкладываем ананасы. Салат Ананас. Сыр. Приятного всем аппетита. Рубленые и поджаренные орехи.

«Технология обработки мяса» - Имеет красный цвет с различными оттенками. Приятного аппетита. Телятина. Норма продуктов: В нем содержатся полноценные белки, жиры, витамины, минеральные вещества. Варка Жаренье Запекание Тушение Припускание. Мясо молодняка –до 3 лет – бледно-розовое с белым жиром. Свинина. Говядина. Усваивается лучше, чем мясо взрослых животных.

«Гарниры к мясу» - Нельзя перемешивать плов в процессе приготовления. Помидоры помыть, начистить и порезать напополам. Потом высыпаем туда рис и заливаем кипятком. Сырок порезать квадратиками. Рис с вермишелью (руз маа шаарие). Зелень помыть, отряхнуть от водной мaccы и очень мелко порезать. Гарниры к мясу. Картофель запечённый с пармезаном.

«Рецепт безе» - Технология – «великая сила». «Соответствовать качеству - это серьезно». Выпеченные полуфабрикаты безе охлаждают. Для тортовых заготовок используют трафареты или кольца различной формы. «Тяжело в учении, легко на практическом занятии». Посуду перед изготовлением безе обезжирить, охладить. Отсаживают полуфабрикаты на расстоянии друг от друга толщиной 8-10мм.

«Откуда берется шоколад» - Основные районы производства изюма и кишмиша - Узбекистан и Таджикистан. Мёд. Пасека – летнее пребывание пчёл в полях. Откуда берётся шоколад? Мёд – лекарство от ста болезней. Рамка с сотами, где пчёлы собирали всё лето мёд. По происхождению какао-бобы подразделяют на три группы: американские; африканские; азиатские.

«Бутерброды» - Мясо и мясные продукты. Приготовление бутербродов. Фруктовые и ягодные кондитерские изделия. Открытый бутерброд с маслом. Бутерброды закрытые. Чизбургеры. Рыба и рыбные продукты. Пита. Необходимые продукты. Продукты. Хот-доги. Многослойный бутерброд. Инструменты. Канапе. Сыры. Оформление бутербродов.

Всего в теме «Блюда» 31 презентация
Урок

Технология

35 тем