<<  Древняя русская кухня Из истории блинов  >>
Распространённые традиционные блюда русской кухни

Распространённые традиционные блюда русской кухни. Мясные блюда в русской кухне всегда готовились из цельного, неделимого куска мяса, а по возможности из целого животного или птицы, измельчение продуктов было недопустимо. На столе русской кухни с давнего времени первенствуют жидкие первые блюда. Это щи, похлёбки, рассольники, уха, окрошки, солянки, тюри и ботвиньи. Присутствуют в русской кухне и сладости – варенье и сиропы, основой которых стали мёд и ягоды. Лесные, волошские орехи и кедровые и подсолнечные семечки тоже очень долгое время считались русским лакомством. К национальным напиткам можно смело причислить квас, мёд, морс и сбитень.

Слайд 4 из презентации «Традиционные блюда Ярославского края»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Традиционные блюда Ярославского края.pptx» можно в zip-архиве размером 2381 КБ.

Блюда

краткое содержание других презентаций о блюдах

«Сладкие блюда» - Подготовка цедры для приготовления сиропа. Агароид. Желирующие вещества. Замачивание желатина. Желированные сладкие блюда. ЦЕЛЬ УРОКА? Приготовление сиропа из клюквы. Крахмал. Тема урока? Закрепить знания и умения по теме «желированные сладкие блюда». Введение крахмала в сироп. … Сладкие блюда. Технологический процесс приготовления сладких желированных блюд.

«Украшение блюд» - "Ромашки". Украшения из помидоров. Правила оформления блюд. Карвинг. "Ажурные банты и стаканчики". "Колокольчики". Маленькие формочки для высечки. На примере этих несложных способов оформления можно проявить свою фантазию. Фигурные приспособления и высечки. Круглые высечки.

«Блюда из круп и бобовых» - Рассыпчатые каши. Манная каша. Каша гречневая со шпиком и луком. Овсяная каша с фруктами. Требования к качеству готовых блюд. На какие группы делят каши по консистенции. Бобовые с луком. Рисовая каша с грибами. Вязкие каши. Плов. Фасоль в соусе. Ассортимент. Перловая каша с фруктами. Рисовая каша с овощами.

«Разновидности фруктов» - Лимо?н-гибридный вид деревьев из рода Цитрус. На сегодняшний день существует множество сортов этого вида яблони, произрастающих в различных климатических условиях. На деревьях растёт множество фруктов . Фрукты ,которые растут на деревьях. Апельси?н — плод апельсинного дерева , родом из Китая. Фрукт.

«Мясные блюда» - Мясо хорошо сочетается по вкусу с различными пищевыми продуктами. Знакомство с профессией повара. Полученная информация. Признаки доброкачественности мяса. Мясные бульоны. Приятного аппетита. Первые блюда из мяса. Мясо и мясные блюда. Термическое состояние мяса. Мясо. Виды мяса. Изделия из рубленной массы.

«Блюда из яиц» - Сваренные яйца должны легко очищаться от скорлупы. В состав каких блюд входят яйца? Диетические имеют срок реализации не позднее 5-7 суток после снесения. Яйцо богато белками, витаминами и минеральными веществами. Способы определения доброкачественности яиц. В нем сосредоточены витамины А,Д,Е,К,РР и витамины группы В.

Всего в теме «Блюда» 31 презентация
Урок

Технология

35 тем