<<  Технология приготовления бутербродов Закрепление изученного материала  >>
Требования к качеству бутербродов

Требования к качеству бутербродов. Бутерброды должны быть приготовлены непосредственно перед подачей; Горячие бутерброды должны быть определенной температуры; Продукты, входящие в состав бутерброда, должны быть свежими; Хлеб должен быть полностью покрыт продуктами. Срок хранения бутербродов в холодильнике при t 4-8 С – 3 часа.

Слайд 13 из презентации «Виды бутербродов»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Виды бутербродов.ppt» можно в zip-архиве размером 4165 КБ.

Блюда

краткое содержание других презентаций о блюдах

«Блюда из яиц» - Самой питательной частью яйца является желток. В состав каких блюд входят яйца? Диетические имеют срок реализации не позднее 5-7 суток после снесения. Скорлупа Желток Белок Пуга. Какие блюда из яиц готовят в вашей семье? Способы определения доброкачественности яиц. Строение яйца. Требования к приготовленным блюдам из яиц.

«Макароны и крупы» - Ценный продукт питания. Творог. Чем полезно молоко. Сроки хранения молочных продуктов. Использование круп. Крупы. Коза домашняя. Виды круп. Основные требования. История появления макарон. Крупы и бобовые. Стерилизованное молоко. Состав молока. Способы приготовления каш. Ознакомить с видами молока. Требования к макаронным изделиям.

«Блюда из мяса» - Схема разделки туши баранины и свинины: Мясо обмывают холодной водой, а жирные участки тёплой. При ощупывании поверхности рука остаётся сухой. На разрезах мясо не прилипает к пальцам. Порционные полуфабрикаты. 2. Обмывание. Бефстроганов в переводе с французского означает «говядина по-строгановский».

«Блюда из круп» - Макаронные изделия. Фасоль. Горох и фасоль перед варкой замачивают. Цвет, вкус и запах. Блюда из круп, бобовых, макаронных изделий. Ячмень. Чечевица. Овес. Просо. Количество жидкости и соли на 1 кг крупы. Макароны разошлись по всему свету. Про кашу в народе сложилось множество пословиц и поговорок. Гречиха.

«Рецепт безе» - Полуфабрикат называют «БЕЗЕ» - в переводе с французского означает «поцелуй». Все зависит от «очумелых ручек». «Подсушись и сохранись». Отсаживают полуфабрикаты на расстоянии друг от друга толщиной 8-10мм. «Соответствовать качеству - это серьезно». «Тяжело в учении, легко на практическом занятии». Технология – «великая сила».

«Макаронное изделие» - Лазанья. Макаронные изделия. Длинные макаронные изделия. Каннеллони. Макароны для запекания. Макаронные изделия (иногда просто макароны). Аньолотти. Фигурные макароны. Penne — пенне. Тортеллини. Капелетти. Равиоли. Спагетти. Различные типы макаронных изделий. Термин «макаронные изделия». По-итальянски макаронные изделия называются тесто.

Всего в теме «Блюда» 31 презентация
Урок

Технология

35 тем