<<  Закрытый бутерброд Закусочные бутерброды  >>
Закрытый бутерброд

Закрытый бутерброд. Бутерброд-рулет – для приготовления используется свежий или белый хлеб, который легко сгибается и не ломается, если его сворачивать. Нарезается непосредственно перед подачей на стол.

Слайд 9 из презентации «Виды бутербродов»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Виды бутербродов.ppt» можно в zip-архиве размером 4165 КБ.

Блюда

краткое содержание других презентаций о блюдах

«Рецепт безе» - Взбивальная машина имеет большие обороты венчика при взбивании. Выпеченные полуфабрикаты безе охлаждают. «Возникла маленькая проблемка – реши-ка ее скоренько». «Отчего и почему». Для пирожных заготовок используют овальную или круглую трубочку. Тесто для безе готовится без муки. «Познакомимся поближе с капризными белками».

«Крупы, бобовые и макаронные изделия» - Винга. Кукурузная крупа. Рисовая крупа. Фасоль. Значение круп, бобовых и макаронных изделий в питании. Крупы - источники витаминов группы В. Гречневая крупа. Сорные примеси. Макаронные изделия каждого сорта подразделяют на четыре типа. Поверхность изделий. Характеристика бобовых. Манная крупа. Овсяная крупа.

«Продукция из мяса» - Максимальное восстановление первоначальных свойств мяса. Грудинка. Технологическая характеристика мясного сырья. Требования к качеству. Клеймение. Ассортимент. Сердце. Правила приготовления полуфабрикатов. Полуфабрикаты из котлетной массы. Полуфабрикаты из рубленной массы. Классификация поступающего на предприятия мяса.

«Плов по-узбекски» - ИНГРЕДИЕНТЫ: Рис- 1 кг. И только потом, в казан закладывается баранина. Технологическая карта. Температуру огня под казаном уменьшить. После чего, чеснок нужно выловить из казана и на время убрать в сторону. При таком порядке мясо пригореть к стенкам дюралевого казана не должно. 7. Казан раскаляем, наливаем около стакана растительного масла.

«Макаронное изделие» - Свежие, как правило яичные, и сухие изделия. Макаронные изделия. Maccheroni — маккерони — небольшие тонкие трубочки, чуть согнутые. Аньолотти. Girandole — джирандоле — считаются младшими сестрами Фузилли. Фигурные макароны. Tortiglioni — тортильони — одна из первых изобретенных в Неаполе форм. Капелетти.

«Порча яиц» - Присушка. Красюк. Пороки яиц. Обсеменение яиц. Гниение. Тумак бактериальный. Кровяное пятно. Экзогенное обсеменение. Яйцо, изъятое из инкубатора. Составляющие яйца. Тёк. Эндогенное обсеменение. Малое и большое пятно. Микрофлора. Микробная порча яиц.

Всего в теме «Блюда» 31 презентация
Урок

Технология

35 тем