Белки Скачать
презентацию
<<  Аминокислоты белков Физико-химический анализ  >>
Аминокислоты и белки
Аминокислоты и белки
Аминокислоты
Аминокислоты
3
3
4
4
5
5
Незаменимые аминокислоты
Незаменимые аминокислоты
Незаменимые аминокислоты
Незаменимые аминокислоты
Кислотно-основные свойства
Кислотно-основные свойства
Кислотно-основные свойства
Кислотно-основные свойства
Изоэлектрическая точка (рI)
Изоэлектрическая точка (рI)
Способы получения аминокислот Аминирование
Способы получения аминокислот Аминирование
Способы получения аминокислот Бромирование при помощи малоновой
Способы получения аминокислот Бромирование при помощи малоновой
Способы получения аминокислот Синтез Штреккера–Зелинского
Способы получения аминокислот Синтез Штреккера–Зелинского
Способы получения аминокислот
Способы получения аминокислот
Способы получения аминокислот Биологический способ получения
Способы получения аминокислот Биологический способ получения
Химические свойства аминокислот Реакции аминогруппы
Химические свойства аминокислот Реакции аминогруппы
Химические свойства аминокислот Реакции аминогруппы
Химические свойства аминокислот Реакции аминогруппы
Химические свойства аминокислот Реакции карбоксильной группы
Химические свойства аминокислот Реакции карбоксильной группы
Химические свойства аминокислот Реакции карбоксильной группы
Химические свойства аминокислот Реакции карбоксильной группы
Химические свойства аминокислот Качественные реакции
Химические свойства аминокислот Качественные реакции
Химические свойства аминокислот Качественные реакции
Химические свойства аминокислот Качественные реакции
Химические свойства аминокислот Специфические реакции
Химические свойства аминокислот Специфические реакции
Химические свойства аминокислот Специфические реакции
Химические свойства аминокислот Специфические реакции
Химические свойства аминокислот Специфические реакции
Химические свойства аминокислот Специфические реакции
Пептиды и белки
Пептиды и белки
Пептиды и белки
Пептиды и белки
Пептиды и белки
Пептиды и белки
Пептиды и белки
Пептиды и белки
Пептиды и белки
Пептиды и белки
Пептиды и белки Структура белков
Пептиды и белки Структура белков
Пептиды и белки Вторичная структура белков
Пептиды и белки Вторичная структура белков
Пептиды и белки Вторичная структура белков
Пептиды и белки Вторичная структура белков
Пептиды и белки Вторичная структура белков
Пептиды и белки Вторичная структура белков
Пептиды и белки Вторичная структура белков
Пептиды и белки Вторичная структура белков
Пептиды и белки Вторичная структура белков
Пептиды и белки Вторичная структура белков
Пептиды и белки Вторичная структура белков
Пептиды и белки Вторичная структура белков
Пептиды и белки Вторичная структура белков
Пептиды и белки Вторичная структура белков
Пептиды и белки Вторичная структура белков
Пептиды и белки Вторичная структура белков
Пептиды и белки Вторичная структура белков
Пептиды и белки Вторичная структура белков
Пептиды и белки Вторичная структура белков
Пептиды и белки Вторичная структура белков
Пептиды и белки Вторичная структура белков
Пептиды и белки Вторичная структура белков
Пептиды и белки Третичная структура белков
Пептиды и белки Третичная структура белков
Пептиды и белки Ионные взаимодействия
Пептиды и белки Ионные взаимодействия
Пептиды и белки Дисульфидные взаимодействия
Пептиды и белки Дисульфидные взаимодействия
Пептиды и белки Глобулярные белки
Пептиды и белки Глобулярные белки
Пептиды и белки Фибриллярные белки
Пептиды и белки Фибриллярные белки
Пептиды и белки Четвертичная структура белков
Пептиды и белки Четвертичная структура белков
Пептиды и белки Четвертичная структура белков
Пептиды и белки Четвертичная структура белков
Пептиды и белки Денатурация белков
Пептиды и белки Денатурация белков
Пептиды и белки Функции белков
Пептиды и белки Функции белков
Слайды из презентации «Аминокислоты и белки» к уроку химии на тему «Белки»

Автор: Markin. Чтобы увеличить слайд, нажмите на его эскиз. Чтобы использовать презентацию на уроке, скачайте файл «Аминокислоты и белки.ppt» бесплатно в zip-архиве размером 1379 КБ.

Скачать презентацию

Аминокислоты и белки

содержание презентации «Аминокислоты и белки.ppt»
СлайдТекст
1 Аминокислоты и белки

Аминокислоты и белки

Строение, свойства

Спирали встречаются во многих областях: в архитектуре, в макромолекулах белков, нуклеиновых кислот и даже в полисахаридах (Loretto Chapel, Santa Fe, NM/© Sarbo )

1

2 Аминокислоты

Аминокислоты

Соединение, которое содержит одновременно и кислотную функциональную группу, и аминогруппу, является аминокислотой

2

3 3

3

4 4

4

5 5

5

6 Незаменимые аминокислоты

Незаменимые аминокислоты

Незаменимыми называются аминокислоты, которые не могут быть синтезированы организмом из веществ, поступающих с пищей, в количествах, достаточных для того, чтобы удовлетворить физиологические потребности организма.

6

7 Незаменимые аминокислоты

Незаменимые аминокислоты

Следующие аминокислоты принято считать незаменимыми для организма человека: изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин.

7

8 Кислотно-основные свойства

Кислотно-основные свойства

8

9 Кислотно-основные свойства

Кислотно-основные свойства

Цвиттер-ион; аминокислота в твердом состоянии

Не ионная форма; идеализированная аминокислота

9

10 Изоэлектрическая точка (рI)

Изоэлектрическая точка (рI)

Изоэлектрической точкой называется такое значение pH, имеющее определенное значение для каждой аминокислоты, при котором содержание диполярного иона (цвиттер-иона) максимально

10

11 Способы получения аминокислот Аминирование

Способы получения аминокислот Аминирование

-галогензамещенных кислот.

11

12 Способы получения аминокислот Бромирование при помощи малоновой

Способы получения аминокислот Бромирование при помощи малоновой

кислоты.

12

13 Способы получения аминокислот Синтез Штреккера–Зелинского

Способы получения аминокислот Синтез Штреккера–Зелинского

13

14 Способы получения аминокислот

Способы получения аминокислот

Алкилирование N-замещенных аминомалоновых эфиров Аминирование эфиров ?-галоген-замещенных кислот (с помощью фталимида калия)

14

15 Способы получения аминокислот Биологический способ получения

Способы получения аминокислот Биологический способ получения

аминокислот.

Отходы с оптически активным изомером a-аминокислоты

Корм с добавкой рацемической смеси a-аминокислот

Очистка

Оптически чистый изомер a-аминокислоты

15

16 Химические свойства аминокислот Реакции аминогруппы

Химические свойства аминокислот Реакции аминогруппы

Метод Ван-Слайка

16

17 Химические свойства аминокислот Реакции аминогруппы

Химические свойства аминокислот Реакции аминогруппы

17

18 Химические свойства аминокислот Реакции карбоксильной группы

Химические свойства аминокислот Реакции карбоксильной группы

18

19 Химические свойства аминокислот Реакции карбоксильной группы

Химические свойства аминокислот Реакции карбоксильной группы

19

20 Химические свойства аминокислот Качественные реакции

Химические свойства аминокислот Качественные реакции

Ксантопротеиновая реакция

20

21 Химические свойства аминокислот Качественные реакции

Химические свойства аминокислот Качественные реакции

Биуретовая реакция (с гидроксидом меди (II) Cu(OH)2 ) Нингидринная реакция

21

22 Химические свойства аминокислот Специфические реакции

Химические свойства аминокислот Специфические реакции

,?,?-аминокислот.

Реакции ?-аминокислот

22

23 Химические свойства аминокислот Специфические реакции

Химические свойства аминокислот Специфические реакции

,?,?-аминокислот.

Реакции ?-аминокислот

23

24 Химические свойства аминокислот Специфические реакции

Химические свойства аминокислот Специфические реакции

,?,?-аминокислот.

Реакции ?-аминокислот

24

25 Пептиды и белки

Пептиды и белки

Пептиды — соединения, построенные из нескольких остатков ?-аминокислот, связанных амидной (пептидной) связью.

25

26 Пептиды и белки

Пептиды и белки

26

27 Пептиды и белки

Пептиды и белки

Последовательное соединение аминокислот

27

28 Пептиды и белки

Пептиды и белки

28

29 Пептиды и белки

Пептиды и белки

Первичная структура белка инсулина.

29

30 Пептиды и белки Структура белков

Пептиды и белки Структура белков

Первичная структура пептидов и белков — это последовательность аминокислотных остатков в полипептидной цепи.

30

31 Пептиды и белки Вторичная структура белков

Пептиды и белки Вторичная структура белков

31

32 Пептиды и белки Вторичная структура белков

Пептиды и белки Вторичная структура белков

32

33 Пептиды и белки Вторичная структура белков

Пептиды и белки Вторичная структура белков

ОБРАЗОВАНИЕ ВНУТРИМОЛЕКУЛЯРНЫХ ВОДОРОДНЫХ СВЯЗЕЙ (изображены пунктирными линиями) в молекуле полипептида

33

34 Пептиды и белки Вторичная структура белков

Пептиды и белки Вторичная структура белков

ОБЪЕМНАЯ МОДЕЛЬ МОЛЕКУЛЫ БЕЛКА в форме a-спирали. Водородные связи показаны зелеными пунктирными линиями

34

35 Пептиды и белки Вторичная структура белков

Пептиды и белки Вторичная структура белков

A-спираль молекулы белка

35

36 Пептиды и белки Вторичная структура белков

Пептиды и белки Вторичная структура белков

ПАРАЛЛЕЛЬНАЯ b-СТРУКТУРА, состоящая из трех полипептидных молекул

36

37 Пептиды и белки Вторичная структура белков

Пептиды и белки Вторичная структура белков

АНТИПАРАЛЛЕЛЬНАЯ b-СТРУКТУРА, состоящая из трех полипептидных молекул

37

38 Пептиды и белки Вторичная структура белков

Пептиды и белки Вторичная структура белков

ОБРАЗОВАНИЕ b-СТРУКТУРЫ внутри одной полипептидной цепи

38

39 Пептиды и белки Вторичная структура белков

Пептиды и белки Вторичная структура белков

B-структура белка

39

40 Пептиды и белки Вторичная структура белков

Пептиды и белки Вторичная структура белков

А – участок полипептидной цепи, соединенный водородными связями (зеленые пунктирные линии). Б – условное изображение b-структуры в форме плоской ленты, проходящей через атомы полимерной цепи (атомы водорода не показаны).

40

41 Пептиды и белки Вторичная структура белков

Пептиды и белки Вторичная структура белков

Вторичная структура белка — это более высокий уровень структурной организации, в котором закрепление конформации происходит за счет водородных связей между пептидными группами.

41

42 Пептиды и белки Третичная структура белков

Пептиды и белки Третичная структура белков

РАЗЛИЧНЫЕ ВАРИАНТЫ ИЗОБРАЖЕНИЯ СТРУКТУРЫ БЕЛКА КРАМБИНА. А– структурная формула в пространственном изображении. Б – структура в виде объемной модели. В – третичная структура молекулы. Г – сочетание вариантов А и В. Д – упрощенное изображение третичной структуры. Е – третичная структура с дисульфидными мостиками.

42

43 Пептиды и белки Ионные взаимодействия

Пептиды и белки Ионные взаимодействия

43

44 Пептиды и белки Дисульфидные взаимодействия

Пептиды и белки Дисульфидные взаимодействия

44

45 Пептиды и белки Глобулярные белки

Пептиды и белки Глобулярные белки

ГЛОБУЛЯРНАЯ СТРУКТУРА АЛЬБУМИНА (белок куриного яйца). В структуре помимо дисульфидных мостиков присутствуют свободные сульфгидридные HS-группы цистеина, которые в процессе разложения белка легко образуют сероводород – источник запаха тухлых яиц. Дисульфидные мостики намного более устойчивы и при разложении белка сероводород не образуют

45

46 Пептиды и белки Фибриллярные белки

Пептиды и белки Фибриллярные белки

ФИБРИЛЛЯРНЫЙ БЕЛОК ФИБРОИН – основной компонент натурального шелка и паутины

46

47 Пептиды и белки Четвертичная структура белков

Пептиды и белки Четвертичная структура белков

ОБРАЗОВАНИЕ ЧЕТВЕРТИЧНОЙ СТРУКТУРЫ ГЛОБУЛЯРНОГО БЕЛКА ферритина при объединении молекул в единый ансамбль

47

48 Пептиды и белки Четвертичная структура белков

Пептиды и белки Четвертичная структура белков

НАДМОЛЕКУЛЯРНАЯ СТРУКТУРА ФИБРИЛЛЯРНОГО БЕЛКА КОЛЛАГЕНА. На примере коллагена можно видеть, что в образовании фибриллярных белков могут участвовать как a-спирали, так и b-структуры. То же и для глобулярных белков, в них могут быть оба типа третичных структур

48

49 Пептиды и белки Денатурация белков

Пептиды и белки Денатурация белков

Денатурация белков — это разрушение их природной (нативной) пространственной структуры с .сохранением первичной структуры

49

50 Пептиды и белки Функции белков

Пептиды и белки Функции белков

50

«Аминокислоты и белки»
http://900igr.net/prezentatsii/khimija/Aminokisloty-i-belki/Aminokisloty-i-belki.html
cсылка на страницу
Урок

Химия

64 темы
Слайды
Презентация: Аминокислоты и белки.ppt | Тема: Белки | Урок: Химия | Вид: Слайды
900igr.net > Презентации по химии > Белки > Аминокислоты и белки.ppt