Эфиры Скачать
презентацию
<<  Сложные эфиры химия Строение сложных эфиров  >>
9 класс Урок №7
9 класс Урок №7
План урока
План урока
1. Реакция этерификации
1. Реакция этерификации
Пример реакции этерификации:
Пример реакции этерификации:
2. Сложные эфиры
2. Сложные эфиры
Сложные эфиры имеют большое практическое значение
Сложные эфиры имеют большое практическое значение
3. Жиры
3. Жиры
Мы говорим спокойно: жир
Мы говорим спокойно: жир
Жиры широко распространены в природе и по происхождению подразделяются
Жиры широко распространены в природе и по происхождению подразделяются
Растительные жиры называют маслами
Растительные жиры называют маслами
4. Роль жиров в жизнедеятельности
4. Роль жиров в жизнедеятельности
Поскольку жиры нерастворимы в воде, они не могут непосредственно
Поскольку жиры нерастворимы в воде, они не могут непосредственно
Слайды из презентации «Сложные эфиры и жиры» к уроку химии на тему «Эфиры»

Автор: Насонова Е.Ю.. Чтобы увеличить слайд, нажмите на его эскиз. Чтобы использовать презентацию на уроке, скачайте файл «Сложные эфиры и жиры.ppt» бесплатно в zip-архиве размером 140 КБ.

Скачать презентацию

Сложные эфиры и жиры

содержание презентации «Сложные эфиры и жиры.ppt»
СлайдТекст
1 9 класс Урок №7

9 класс Урок №7

Сложные эфиры. Жиры.

Составитель презентации – учитель химии МОУ СОШ г. Холма Насонова Т.А.

2 План урока

План урока

Д/З: с.219 – 220; § 37, В.1.

Реакция этерификации. Сложные эфиры. Жиры. Роль жиров в жизнедеятельности.

3 1. Реакция этерификации

1. Реакция этерификации

Для карбоновых кислот характерны реакции, в которых весь гидроксил (ОН- группа) в карбоксильной группе замещается на другие атомы или группы атомов. Именно так взаимодействуют карбоновые кислоты со спиртами. Продуктом этой реакции является сложный эфир, а сама реакция называется реакцией этерификации (от лат. аether – эфир).

4 Пример реакции этерификации:

Пример реакции этерификации:

CH3COOH + НОС2Н5 CH3COOС2Н5 +H2O Эта реакция протекает в присутствии небольших количеств серной кислоты (катализатор). РЕАКЦИЯ ЭТЕРИФИКАЦИИ ОБРАТИМА. Чтобы сместить равновесие вправо, необходимо удалять воду или эфир.

Уксусная кислота

Этиловый спирт

Этиловый эфир уксусной кислоты (этилацетат)

5 2. Сложные эфиры

2. Сложные эфиры

Сложные эфиры – жидкости, обладающие приятными фруктовыми запахами. В воде они растворяются очень мало, но хорошо растворимы в спиртах. Сложные эфиры очень распространены в природе. Их наличием обусловлены приятные запахи цветов и фруктов.

6 Сложные эфиры имеют большое практическое значение

Сложные эфиры имеют большое практическое значение

Их применяют в промышленности в качестве растворителей и промежуточных продуктов при синтезе различных органических соединений. Сложные эфиры с приятным запахом используют в парфюмерии и пищевой промышленности. Сложные эфиры часто служат исходными веществами в производстве многих фармацевтических препаратов.

7 3. Жиры

3. Жиры

Жиры, как это не удивительно, тоже относятся к сложным эфирам. В их образовании участвуют стеариновая кислота С17Н35СООН ( или близкие к ней по составу и строению другие жирные кислоты) и трехатомный спирт глицерин С3Н5(ОН)3. Вот как выглядит схема молекулы такого эфира: Н2С- О –С(О)С17Н35 НС- О –С(О)С17Н35 Н2С- О –С(О)С17Н35

8 Мы говорим спокойно: жир

Мы говорим спокойно: жир

А между прочим, он – эфир! Эфир кислот и глицерина. Такая вот у нас картина.

Жиры – это сложные эфиры трёхатомного спирта глицерина и жирных кислот.

9 Жиры широко распространены в природе и по происхождению подразделяются

Жиры широко распространены в природе и по происхождению подразделяются

на животные и растительные. Животные жиры чаще всего представляют собой твердые вещества.

10 Растительные жиры называют маслами

Растительные жиры называют маслами

Это обычно жидкие вещества: подсолнечное, оливковое, льняное, касторовое масла и др.

11 4. Роль жиров в жизнедеятельности

4. Роль жиров в жизнедеятельности

Жиры – важнейшие органические соединения, входящие вместе с белками и углеводами в состав всех растительных и животных организмов как запасные питательные материалы и как источник энергии. Жиры – незаменимые продукты питания. В процессе обмена веществ жиры в организме распадаются на более простые соединения вплоть до оксида углерода(IV). При этом выделяется большое количество энергии. Это очень сложный процесс.

12 Поскольку жиры нерастворимы в воде, они не могут непосредственно

Поскольку жиры нерастворимы в воде, они не могут непосредственно

усваиваться организмом. Но под действием желчи жиры вначале переходят в стойкую эмульсию, а затем с помощью фермента липазы расщепляются на высшие карбоновые кислоты и глицерин.

Эти вещества всасываются в ткань стенок кишечника, где вновь происходит синтез жира, но уже характерного для данного организма. Потом этот жир распределяется по другим органам и тканям.

«Сложные эфиры и жиры»
http://900igr.net/prezentatsii/khimija/Slozhnye-efiry-i-zhiry/Slozhnye-efiry-i-zhiry.html
cсылка на страницу
Урок

Химия

64 темы
Слайды
Презентация: Сложные эфиры и жиры.ppt | Тема: Эфиры | Урок: Химия | Вид: Слайды
900igr.net > Презентации по химии > Эфиры > Сложные эфиры и жиры.ppt