Скачать
презентацию
<<  Макароны разошлись по всему свету Приготовление макарон с сыром  >>
Количество жидкости и соли на 1 кг крупы

В таблице приведено количество жидкости и соли на 1 кг крупы для приготовления каш различной консистенции, выход готовой каши и время варки [По данным Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий]. Наименование каш. Количество воды, в л. Количество соли, в г. Выход готовой каши, в кг. Время варки, в часах. Рассыпчатые каши. Гречневая из сырой крупы. 1,5. 21. 2,1. 5—6. Гречневая из поджаренной крупы. 1.7. 21. 2,1. 1,5—2. Пшенная. 1,7. 25. 2 5. 1,5—2. Рисовая. 2,1. 28. 2,8. 1,25—1,5. Ячневая. 2,4. 30. 3,0. 3. Вязкие каши. Манная. 3,7. 45. 4,5. 0,25. Пшенная. 3,2. 40. 4,0. 1,25—1,5. Рисовая. 3,7. 45. 4,5. 1—1,25. Перловая. 3,7. 45. 4,5. 2. Овсяная. 3,2. 40. 4,0. 2. Полувязкие каши (жидкие). Манная. 4,7. 55. 5,5. 0,25. Пшенная. 4,2. 50. 5,0. 1—1,5. Рисовая. 5,2. 60. 6,0. 1—1,25. Овсяная. 3,7. 45. 4,5. 2.

Слайд 23 из презентации «Блюда из круп» к урокам технологии на тему «Блюда»

Размеры: 960 х 720 пикселей, формат: jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке технологии, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Блюда из круп.ppt» можно в zip-архиве размером 1758 КБ.

Скачать презентацию

Блюда

краткое содержание других презентаций о блюдах

«Приготовление салатов» - Приготовление салатов. Оформление «горкой». Оформление букетами. Схема приготовления салата столичного. Современный стиль оформления. Схема приготовления салата витаминного. Декорирование тарелок. Нарезка продуктов. Разновидности салатов. Последовательность технологического процесса приготовления салатов.

«Украшение блюд» - Украшения из огурца. "Колокольчики". "Ромашки". "Белая хризантема". Инструменты и приспособления. Розочка из помидоров. Кулинария – это искусство не только приготовления, но и подачи пищи. Карвинг. "Роза". "Ажурные банты и стаканчики". Карвинг в кулинарии.

«Порча яиц» - Составляющие яйца. Тёк. Экзогенное обсеменение. Обсеменение яиц. Малое и большое пятно. Эндогенное обсеменение. Красюк. Микрофлора. Кровяное пятно. Присушка. Гниение. Яйцо, изъятое из инкубатора. Тумак бактериальный. Пороки яиц. Микробная порча яиц.

«Яйца» - Технологическая карта. Из яиц готовят яичницы, омлеты. Приём «Инсерт». Яйцо в искусстве. Куриное яйцо. Современная наука. Мир солнышка в скорлупке. Яйца сохраняются лучше, если лежат тупым концом вверх. Использовать только свежие, хорошо вымытые яйца. Музей «Писанка». Повар Калорьевич. Лабораторная работа.

«Коктейли» - Безалкогольные коктейли. Залповые коктейли. Цусима. Коктейльная карта. Черный русский. Долгие коктейли. Экзотические коктейли. Коктейли среднего объема. Бора-Бора. Мохито. Маргарита. Дайкири.

«Бутерброды» - Многослойный бутерброд. Способы нарезки хлеба. Овощи и плоды. Масло и масляные смеси. Сыры. Хлеб и хлебобулочные изделия. Сроки хранения бутербродов. Санитарные требования к бутербродам. Яичные продукты. Фруктовые и ягодные кондитерские изделия. Канапе. Оформление бутербродов. Продукты. Бутерброды. Бутерброды открытые.

Всего в теме «Блюда» 31 презентация
Урок

Технология

34 темы
Слайд 23: Количество жидкости и соли на 1 кг крупы | Презентация: Блюда из круп.ppt | Тема: Блюда | Урок: Технология