Скачать
презентацию
<<  Ломтики Формы нарезки, размеры, кулинарное использование капусты  >>
Первичная обработка

Первичная обработка белокочанной капустыкапусты. Снимают загнившие и загрязненные листья; отрезают наружную часть кочерыжки и промывают; Кочан разрезают на две или четыре части и вырезают кочерыжку; кладут в холодную подсоленную воду(50…60 г соли на 1л воды) на 10 – 15 мину для удаления гусениц. промывают.

Слайд 17 из презентации «Нарезка овощей» к урокам технологии на тему «Блюда из овощей»

Размеры: 960 х 720 пикселей, формат: jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке технологии, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Нарезка овощей.ppt» можно в zip-архиве размером 979 КБ.

Скачать презентацию

Блюда из овощей

краткое содержание других презентаций о блюдах из овощей

«Винегреты» - Непритязательность. Требования к качеству. Свёклу промывают щёткой. Салатная заправка для винегрета. Консистенция варёных овощей. Продукты для винегрета. Критерии оценки. Рецептура винегрета. Приготовление винегрета овощного. Способы оформления винегретов. Винегрет можно приготовить с мясом. Майонез.

«Нарезка овощей» - Брусочки. Обработка репчатого лука. Кубики. Виды нарезки овощей. Формы нарезки репчатого лука (кольца). Ломтики. Формы нарезки, размеры, кулинарное использование лука репчатого. Соломка. Механическая кулинарная обработка клубнеплодов. Дольки. Фигурные виды нарезки моркови. Фигурные виды нарезки овощей.

«Блюда из тушёных овощей» - Нарезка картофеля брусочками. Технологическая последовательность приготовления. Формы нарезки. Картофель. Рагу. Сортировка и калибровка. Заливают соусом. Пассерованные овощи. Репчатый лук. Требования к качеству и оформлению готовых блюд. Жидкость. Назовите порядок приготовления пищи. Овощ. Приготовление пищи.

«Свежие овощи» - Петрушка. Редис. Савойская капуста. Растение. Томатные овощи. Болезни лука и чеснока. Цветная капуста. Петрушка и сельдерей. Капуста краснокочанная. Батат. Требования к качеству корнеплодов. Упаковка и хранение капустных овощей. Картофель. Упаковка и хранение луковых овощей. Редька. Упаковка и хранение салатно-шпинатных овощей.

«Салаты из овощей» - Из овощей готовят самые разнообразные холодные и горячие блюда. Чем свежее овощи, тем больше в них содержится витамин С. Последовательность действий при заваривании чая. Формы нарезки овощей. Какие продукты могут входить в салат. Овощи широко используются для приготовления холодных закусок – салатов.

«Характеристика овощей» - Перец. Овощи. Петрушка. Кабачок. Баклажаны. Витамины. Капуста. Семя. Репа. Характеристика овощей. Котлеты из семян подсолнечника. Условия обработки овощей. Пикантность. Тыква. Редька. Полезные советы.

Всего в теме «Блюда из овощей» 15 презентаций
Урок

Технология

34 темы
Слайд 17: Первичная обработка | Презентация: Нарезка овощей.ppt | Тема: Блюда из овощей | Урок: Технология