Скачать
презентацию
<<  Формы нарезки, размеры, кулинарное использование капусты Обработка репчатого лука  >>
Виды нарезки капусты
Виды нарезки капусты.

Слайд 19 из презентации «Нарезка овощей» к урокам технологии на тему «Блюда из овощей»

Размеры: 960 х 720 пикселей, формат: jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке технологии, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Нарезка овощей.ppt» можно в zip-архиве размером 979 КБ.

Скачать презентацию

Блюда из овощей

краткое содержание других презентаций о блюдах из овощей

«Нарезка овощей» - Виды нарезки овощей. Шашки (квадратики). Виды нарезки капусты. Виды нарезки моркови. Соломка. Обработка репчатого лука. Формы нарезки, размеры, кулинарное использование капусты. Механическая кулинарная обработка клубнеплодов. Формы нарезки, размеры, кулинарное использование лука репчатого. Ломтики. Простые виды нарезки картофеля.

«Овощи» - Инструменты и приспособления для карвинга. Соломка. Первичная обработка овощей. Корнеплоды. Чеснок. Вопросы для повторения. Томат. Инструменты и приспособления. Правила приготовления салатов. Роль овощей в питании человека. Тепловая обработка овощей. Клубнеплоды. Кресс-салат. Капуста. Сортировка овощей.

«Салаты из овощей» - Овощи. Чем заправляют салаты. Овощи способствуют возбуждению аппетита. Последовательность действий при заваривании чая. Какие продукты могут входить в салат. Овощи широко используются для приготовления холодных закусок – салатов. Инвентарь и посуда. Правила безопасной работы. Блюда из овощей. Из овощей готовят самые разнообразные холодные и горячие блюда.

«Винегреты» - Что вы знаете о винегретах. Способы оформления винегретов. Солёные огурцы. Требования к качеству. Его ещё называют «русским салатом». Продукты для винегрета. Винегрет выкладывают в салатник. Дополнить схему приготовления винегрета. Историческая справка. Критерии оценки. Винегрет «кубик-рубика». Салаты из варёных овощей.

«Блюда из тушёных овощей» - Масса. Продолжительность тепловой обработки овощей. Обжариваем лук. Картофеля. Картофель. Репчатый лук. Капусту нашинковать соломкой. Сортировка и калибровка. Доводят блюда до вкуса и до готовности. Знания по приготовлению блюд. Жидкость. Нарезают овощи. Технологическая последовательность приготовления.

«Хранение овощей» - Режим хранения картофеля. Схема. Самосогревание. Хранение в герметических емкостях. Хранение в регулируемой газовой среде. Дыхательный коэффициент. Плоды и овощи. Содержание воды в различных сельскохозяйственных продуктах. Размеры (м) буртов и траншей по зонам РФ. Зависимость интенсивности дыхания плодов и овощей от температуры.

Всего в теме «Блюда из овощей» 15 презентаций
Урок

Технология

34 темы
Слайд 19: Виды нарезки капусты | Презентация: Нарезка овощей.ppt | Тема: Блюда из овощей | Урок: Технология