Скачать
презентацию
<<  Виды нарезки капусты Формы нарезки, размеры, кулинарное использование лука репчатого  >>
Обработка репчатого лука

Обработка репчатого лука. Перебирают; сортируют; отрезают нижнюю часть – донце; отрезают верхнюю часть - шейку; снимают сухие чешуйки; промывают в холодной воде.

Слайд 20 из презентации «Нарезка овощей» к урокам технологии на тему «Блюда из овощей»

Размеры: 960 х 720 пикселей, формат: jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке технологии, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Нарезка овощей.ppt» можно в zip-архиве размером 979 КБ.

Скачать презентацию

Блюда из овощей

краткое содержание других презентаций о блюдах из овощей

«Характеристика овощей» - Котлеты из семян подсолнечника. Петрушка. Тыква. Редька. Овощи. Капуста. Семя. Репа. Кабачок. Пикантность. Полезные советы. Перец. Витамины. Условия обработки овощей. Баклажаны. Характеристика овощей.

«Салаты из овощей» - Последовательность действий при заваривании чая. Рациональное питание человека. Блюда из овощей. Украшение салата. Входящие в состав салата продукты. Два вида обработки пищевых продуктов. Санитарно-гигиенические требования к обработке продуктов для салатов. Чем свежее овощи, тем больше в них содержится витамин С.

«Хранение овощей» - Температура хранения яблок. Хранение в регулируемой газовой среде. Хранение яблок в обычной и полиэтиленовой упаковках. Нарушение естественных физиологических функций. Полевой способ хранения. Схема. Дыхательный коэффициент. Размеры (м) буртов и траншей по зонам РФ. Рациональные нормы потребления. Хранение в герметических емкостях.

«Овощи» - Тепловая обработка овощей. Капуста. Инструменты и приспособления для карвинга. Роль овощей в питании человека. Технология приготовления салатов. Патиссон. Томат. Кресс-салат. Нарезка овощей. Пряности. Клубнеплоды. Вопросы для повторения. Что такое салат. Правила приготовления салатов. Соломка. Корнеплоды.

«Винегреты» - Критерии оценки. Ассортимент винегретов. Винегрет «кубик-рубика». Непритязательность. Варёные овощи охлаждают. Требования к качеству. Технологический диктант. Схема приготовления винегрета овощного. Рецептура винегрета. Картофель. Дополнить схему приготовления винегрета. Свёклу промывают щёткой. Салаты из варёных овощей.

«Нарезка овощей» - Фигурные виды нарезки картофеля. Соломка. Простые виды нарезки свеклы. Шашки (квадратики). Дольки. Формы нарезки, размеры, кулинарное использование капусты. Фигурные виды нарезки моркови. Виды нарезки моркови. Формы нарезки, размеры и кулинарное использование картофеля. Ломтики. Формы нарезки, размеры, кулинарное использование свеклы.

Всего в теме «Блюда из овощей» 15 презентаций
Урок

Технология

34 темы
Слайд 20: Обработка репчатого лука | Презентация: Нарезка овощей.ppt | Тема: Блюда из овощей | Урок: Технология