Сервировка Скачать
презентацию
<<  Сервировка Сервировка домашнего стола  >>
Урок подготовила
Урок подготовила
Познакомить с понятием «сервировка» стола
Познакомить с понятием «сервировка» стола
Правила сервировки
Правила сервировки
Предметы сервировки
Предметы сервировки
Правила сервировки
Правила сервировки
Столовое белье
Столовое белье
Правила сервировки
Правила сервировки
Тарелка
Тарелка
Правила сервировки
Правила сервировки
Серебряная ложка
Серебряная ложка
Правила сервировки
Правила сервировки
Правила сервировки
Правила сервировки
Правила сервировки
Правила сервировки
Цветы
Цветы
Правила сервировки
Правила сервировки
Стол
Стол
Расставляют стекло
Расставляют стекло
Правила сервировки
Правила сервировки
Правила сервировки
Правила сервировки
Правила сервировки
Правила сервировки
Правила сервировки
Правила сервировки
Правила сервировки
Правила сервировки
Правила сервировки
Правила сервировки
Правила сервировки
Правила сервировки
Правила сервировки
Правила сервировки
Правила сервировки
Правила сервировки
Правила сервировки
Правила сервировки
Правила сервировки
Правила сервировки
Правила сервировки
Правила сервировки
Правила сервировки
Правила сервировки
Правила сервировки
Правила сервировки
Правила сервировки
Правила сервировки
Салфетки
Салфетки
Салфетку сложите вдоль пополам
Салфетку сложите вдоль пополам
Верхний слой
Верхний слой
Салфетку сложите вчетверо
Салфетку сложите вчетверо
Сложите салфетку по вертикали пополам
Сложите салфетку по вертикали пополам
Салфетку положите изнаночной стороной вверх
Салфетку положите изнаночной стороной вверх
Умей пользоваться столовыми приборами
Умей пользоваться столовыми приборами
Кружка
Кружка
Столовые приборы
Столовые приборы
Слайды из презентации «Правила сервировки» к уроку технологии на тему «Сервировка»

Автор: Швецовы. Чтобы увеличить слайд, нажмите на его эскиз. Чтобы использовать презентацию на уроке, скачайте файл «Правила сервировки.ppt» бесплатно в zip-архиве размером 6541 КБ.

Скачать презентацию

Правила сервировки

содержание презентации «Правила сервировки.ppt»
СлайдТекст
1 Урок подготовила

Урок подготовила

Козявина Татьяна Николаевна, учитель технологии МБОУ Старской СОШ Дятьковского района Брянской области 231-869-772.

2 Познакомить с понятием «сервировка» стола

Познакомить с понятием «сервировка» стола

1. Познакомить с понятием «сервировка» стола, с правилами и предметами сервировки и историей их появления. 2.Учить приемам складывания салфеток, расстановки посуды. 3. Познакомить с правилами поведения за столом. 4. Развивать эстетический вкус.

3
4 Предметы сервировки

Предметы сервировки

- соответствовать назначению мероприятия - отражать тематическую направленность застолья (Новый год, День рождения) - быть эстетичной - все предметы сервировки должны быть расположены в соответствии с принятыми правилами.

5
6 Столовое белье

Столовое белье

1. Столовое белье (скатерть, салфетки).

Первое упоминание о скатерти на Руси встречается в «Смоленской грамоте» в 1150г. Скатерти с узорами появились только в XII веке.

7
8 Тарелка

Тарелка

появилась в XII-XIII в.в. в Европе, до этого вместо тарелок использовали большие куски хлеба. Глубокая тарелка стала индивидуальной в XVII веке, до этого несколько человек использовали одну.

9
10 Серебряная ложка

Серебряная ложка

на Руси впервые появилась на столе князя Владимира в Киеве в Х веке. В дореволюционной России деревянная ложка была главным атрибутом деревенского стола и являлась предметом народного промысла (в XIX в. их изготавливали до 3 млн. штук в год.).

НОЖ стал столовым прибором в ХV веке. Нож был остроконечным - нередко им ковыряли в зубах. По распоряжению кардинала Ришелье концы ножа стали закруглять.

ВИЛКА появилась в XI веке и имела двузубый вид. Ею брали большие куски мяса. Современной вилкой человек пользуется сравнительно недавно: 700-800 лет. Долгое время вилка считалась прихотью богатых людей.

11
12
13
14 Цветы

Цветы

ставят в центр стола. Цветы не должны иметь резкий запах. Цветы не должны быть высокими. Цветы не должны закрывать сидящего напротив.

15
16 Стол

Стол

1.Стол покрывают скатертью (25 – 30 см) 2. Расставляют тарелки.

17 Расставляют стекло

Расставляют стекло

3. Расставляют стекло 4. Раскладывают салфетки, приборы для специй, цветы 5. Раскладывают приборы.

18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33 Салфетки

Салфетки

Впервые салфетки появились у древних римлян и были изготовлены из махровой льняной ткани. Их повязывали вокруг шеи и вытирали губы и руки во время еды. В России салфетки появились в ХVIII веке. С их помощью едоки пытались защитить кружевные жабо от попадания на них капель и крошек. В наши дни тканевые салфетки кладут на колени.

34 Салфетку сложите вдоль пополам

Салфетку сложите вдоль пополам

Заложите на 2/3 складками шириной 2 см. 2. Салфетку, собранную гармошкой, согните пополам. 3. Правый, свободный конец, по диагонали отогните вниз к вееру и поставьте на стол.

35 Верхний слой

Верхний слой

1. Верхний слой левого нижнего угла перекиньте направо. 2. Правую половину образовавшегося треугольника сложите налево. 3. Повторите движение, показанное на рисунках 1 и 2, но в другую сторону: нижний правый угол пойдет налево. 4. Вновь отогните правую половину треугольника налево. 5. Поставьте салфетку, не подгибая краев.

36 Салфетку сложите вчетверо

Салфетку сложите вчетверо

1.Салфетку сложите вчетверо, лицевой стороной внутрь. Верхние правые углы по одному скатайте к середине. (Так выглядит салфетка, если закатаны все четыре правых угла – рис. 2). 3. Закатайте к середине левый нижний угол. (Если ролики плохо держатся, лучше его не скатывать).

37 Сложите салфетку по вертикали пополам

Сложите салфетку по вертикали пополам

1. Сложите салфетку по вертикали пополам (сгиб справа). 2. И ещё раз сложите пополам снизу вверх. 3. Два слоя верхнего левого угла загните к центру. 4. Загните к центру правый верхний угол. 5. Получившийся треугольник отогните вниз по линии чуть ниже середины. 6. Правый и левый верхние углы загните к середине. 7. Получившийся треугольник отогните вниз на первый треугольник.

38 Салфетку положите изнаночной стороной вверх

Салфетку положите изнаночной стороной вверх

Все ее четыре угла загните к центру. 2. Переверните салфетку. Еще раз загните к центру все углы. 3. Переверните салфетку. 4. Опять загните к центру все углы. 5. Вытяните кончик салфетки, оказавшийся под углом четырехугольника. 6. Вытяните остальные кончики и расправьте.

39 Умей пользоваться столовыми приборами

Умей пользоваться столовыми приборами

1. Не опаздывай, будучи приглашенным. 2. Умей пользоваться столовыми приборами. 3. Сидеть за столом надо прямо, опираясь на спинку стула. 4. Нельзя ставить локти на стол. 5. Нельзя громко разговаривать, разговаривать с полным ртом. 6. Хлеб, печенье, фрукты с общей тарелки берут руками. 7. Кушанье с общего блюда берут, пользуясь вилкой, лопаточкой или щипцами. 8. Хлеб едят маленькими кусочками, отламывая от целого кусочка.

40 Кружка

Кружка

1.К столовым приборам относятся: а) кружка, чайные и кофейные наборы; б) нож, ложка, вилка; в) молочник, салатник, приборы для специй. 2. Нож и ложку кладут: а) в тарелку; б) перед тарелкой; в) слева от тарелки; г) справа от тарелки. 3. При подготовке стола к обеду вилку кладут: а) справа от тарелки зубцами вверх; б) слева от тарелки зубцами вверх; в) справа от тарелки зубцами вниз; г) слева от тарелки зубцами вниз.

41 Столовые приборы

Столовые приборы

4. При сервировке стола салфетки кладут:; а) на закусочную тарелку; б) слева от тарелки; в) под закусочную тарелку; г) на тарелку или справа. 5.Скатерть должна свисать со стола на: а) 20 -25 см.; б) 30 – 35 см.; в) 25 – 30 см. 6. В начале сервировки расставляют: а) стеклянную посуду; б) столовые приборы; в) тарелки; г) салфетки Правильные ответы: 1б; 2г; 3б; 4г; 5в; 6в.

«Правила сервировки»
http://900igr.net/prezentatsii/tekhnologija/Pravila-servirovki/Pravila-servirovki.html
cсылка на страницу
Урок

Технология

34 темы
Слайды
Презентация: Правила сервировки.ppt | Тема: Сервировка | Урок: Технология | Вид: Слайды